- הכנה 30 דקות
- לְבַשֵׁל 30 דקות
- סה'כ שעה אחת
- תְשׁוּאָה 12 מנות
- רכיבים אחת עשרה
חגים הם זמן לחגוג מסורות והכנת ארוחות ממתכונים משפחתיים שנמסרו מדור לדור היא חלק מהכיף. בטטה בתוספת מרשמלו קלוי היא קלאסיקה עתיקת יומין. החליפו את המנה המסורתית הזו לחג על ידי הוספת שכבה פריכה של אגוזי פקאן קלויים, ויצרו תבשיל מתוק ומלוח בטעם. לא רק שזה טעים, אלא גם מזין.
מידע תזונתי
גודל הגשה: 1/2 כוס
- קלוריות224
- פחמימות30 גרם
- חֶלְבּוֹן3 גרם
- שמן11 גרם
- נתרן180 מ'ג
יתרונות בריאותיים
בטטות
הכוכבים של המנה הטעימה הזו, הבטטה היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים. הם גם עשירים בויטמין A המסייע לווסת את צמיחת התאים, מועיל לבריאות העור והראייה, ומסייע לגוף בהגנה מפני מחלות וזיהומים.
פקאנים
אגוזי פקאן תורמים מינונים בריאים של סיבים, נחושת, תיאמין ואבץ ומספקים חומצות שומן חד בלתי רוויות בריאות, המועילות לבריאות הלב.
ביצים
ביצים מציעות מגוון של חומרים מזינים, כולל ויטמינים A, B2, B5, B12 וסלניום, נוגד חמצון חשוב.
מה אתה צריך
רכיבים
- 4 כוסות בטטה מבושלת, מקלפת וחתוכה לקוביות
- ½ כוס סוכר לבן
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים גדולות טרופה
- 4 כפות חמאה, מרוככת
- ½ כוס חלב
- ½ כפית תמצית וניל
- ½ כוס סוכר חום, ארוז
- ½ כוס קמח לכל מטרה
- 3 כפות חמאה, מרוככת
- ½ כוס אגוזי פקאן קצוצים
כלי מטבח נדרשים
זה לא מתכון מסובך, כך שלא תזדקק לכלי בישול או כלים מיוחדים או מקצועיים. לבישול הבטטה השתמשו בסיר בגודל בינוני. תזדקקו גם לשתי קערות ערבוב - אחת גדולה יותר לתערובת הבטטה, ואחת בינונית למרכיבי הציפוי. ודאו שיש לכם כוסות מדידה, כפיות מדידה וכפות ערבוב גדולות לשילוב המרכיבים. לאפייה השתמשו בתבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'.
הוראות
1. מכינים את תפוחי האדמה
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (165 מעלות צלזיוס). קוביות את הבטטה. מביאים את המים לרתיחה בסיר בינוני. מוסיפים את הבטטות ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהן רכות. מסננים את המים ומועכים.
2. מערבבים את תפוחי האדמה עם שאר החומרים
מניחים את הפירה בטטות בקערת המערבל הגדולה. מוסיפים את הסוכר הלבן, החמאה, החלב, הביצים ותמצית הווניל. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם קרמי וחלק. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה 9x13 ומניחים בצד.
3. מאחדים את חומרי הציפוי
מערבבים את הסוכר החום עם הקמח, ואז חותכים פנימה את החמאה עד שהתערובת גסה, בערך בגודל אפונה. מוסיפים את אגוזי הפקאן, ומשלבים אותם בעדינות עם תערובת החמאה. משטחים את הבטטות בתערובת זו.
4. אופים
מניחים את התבשיל בתנור, על הרשת האמצעית. אופים במשך 30 דקות. תדע שזה נעשה ברגע שהציפוי הופך לחום זהוב בהיר.
טיפים למומחים
אין לקלף את תפוחי האדמה לפני הבישול
למרות שזו האפשרות המבולגנת יותר, כמה טבחים מקצועיים אומרים שתפוחי האדמה טעימים יותר אם מרתיחים אותם לא קלופים, ואז מסירים את הקליפה לאחר מכן.
אופים את תפוחי האדמה
אפשרות נוספת היא לאפות את הבטטות במקום להרתיח אותן. זה מגביר את הטעם בכמה דרגות.
השתמשו בתחליף חלב שאינו חלבי
אלרגיות לחלב, אי סבילות ללקטוז והגבלות תזונתיות הן בעיות בריאות נפוצות. שימוש בחלב שאינו חלבי הוא אופציה כמעט בכל מתכון. במקום חלב רגיל, החליפו חלב סויה, חלב קשיו או חלב שיבולת שועל, אחד על אחד.
החליפו מרכיבים למנה טבעונית
החליפו את החמאה הרגילה בגרסה טבעונית שאינה מוגברת ואיכותית. אתה יכול גם להחליף את הסוכר החום בסוכר ידידותי לטבעוני, אורגני, טבעי, גולמי או לא מזוקק. סירופ אורז חום או סוכר קוקוס עובדים גם כן, אם כי ייתכן שיהיה עליך להפחית מרכיבים נוזליים אחרים.
