עבור אוכלי בשר נלהבים רבים, קשה לנצח סטייק פלנק טרי טרי. הרבגוניות שלו הופכת את הסטייק למנה ראשונה טורפת מושלמת כל השנה. עם אינסוף אפשרויות להכנת סטייק, יש המון מתכונים נהדרים לשים ברשימת החובה לנסות, קלים להכנה ומלאי טעם.
יין במרינדה
fcafotodigital / Getty Imagesסטייק פלנק, חתוך מהחזה התחתון או משרירי הבטן של הסטייל, הוא רזה ובעל טעם טבעי. הוא סופג מרינדות יין לארוחת צהריים או ערב טעימה. לפני הצלייה, הכריעו סטייקים בשילוב של חומץ יין אדום, פלפל ובצל שאלוט. שיראז, פינו, מרלו או קברנה סוביניון הם אדומים יבשים אידיאליים לכבישה, וניתן להוסיף שום, טימין ותבלינים אחרים אם תרצו. השאר את הסטייק להשרות לפחות שעה אחת או לילה אם אתה יכול. מבשלים את המרינדה וציר הבקר לשימוש כרוטב הגשה.
פאג'יטות בגריל
LauriPatterson / Getty Imagesפנקו את בלוטות הטעם שלכם עם צלחת של פאג'יטות לוהטות, צלויות לשלמות עם סטייק טרי. הכריעו את החתכים השטוחים הארוכים בשילוב של רוטב סויה, שמן זית, מיץ ליים ואבקת צ'ילי. בעוד שמומלץ לפחות שעתיים למרינדה, ככל שתתנו לסטייק להיספג זמן רב יותר, הפג'יטות שלכם יהיו יותר טעימים כשיגיע הזמן לצלות. בצל, פלפלים, סלסה ואבוקדו יוצרים תוספות נהדרות על טורטיות רכות ומתקלפות.
סטייק פלנקס עם ג'לפנו פופרס
לזרוק סטייק צד על הגריל ולתבל בתערובת חריפה היא אחת הדרכים לספק את התשוקה שלך לתבלינים, אבל יצירת ארוחה נהדרת עם ג'לפנו פופרס גבינתי וסלט פריך יכולה לקחת את זה לשלב הבא. זה די פשוט: פשוט מבשלים את הסטייק במחבת על אש גבוהה במשך חמש דקות משני הצדדים. פורסים את הסטייק ומעליו פופר ג'לפנו ממולא. קל למצוא פופרס במכולת, אבל אתה יכול גם להקציף בעצמך על ידי מלית ג'לפנות קליפה בגבינה לבחירתך, ואז לזרוק אותו לבלילה של בירה, ביצה וקמח לפני טיגון בכמות נדיבה של שמן . אם רוצים לדלג על הבלילה, עטפו את פלפלי הג'לפנו בבייקון וזרקו אותם על הגריל. בשילוב עם עלים ירוקים, יצירת המופת של הסטייק הזו היא ארוחה שאסור לפספס.
סלט עם צ'יפס אבוקדו ואיולי
צ'יפס אבוקדו הם טרנד הולך וגדל ומשתלב היטב עם סטייק פלנקס, סלט ואיולי טעים. שפשוף תבלין פירי פירי עם פפריקה ואורגנו היא מרינדה פופולרית לסטייק, אבל אתה יכול לבחור את התיבול הרצוי. הכינו צ'יפס אבוקדו משלכם על ידי זריקת פרוסות דקות של אבוקדו במחבת קמח, ואז טבלו אותם בביצה טרופה לפני שתכסו אותם בפירורי לחם. ניתן לאפות צ'יפס אבוקדו, מה שהופך אותם לבחירה בריאה יותר בהשוואה לחלופות טיגון עמוק. כל החתיכות יתחברו לסטייק טעים ותענוג ירקות.
שבביות עם פסטו עגבניות
sbossert / Getty Imagesגלגלי שבבי הם חלופה מהנה למנות סטייק מסורתיות. כמתאבן מושלם, גלגלי סיכה הם נתחי סטייק בגודל נגיסה, שנעשו על ידי חבטה על הבשר כדי להשתטח. מוסיפים פרוסות פרושוטו על הסטייק לפני שמוסיפים פסטו עגבניות. מגלגלים את הסטייק וחותכים לפרוסות עבות, מחוררים באמצע כל אחד עם שיפוד. הדליקו את הגריל, הניחו את הגלגלים למשך חמש דקות ותהנו!
סטייק צ'יפס
חביב המעריצים הקלאסי הוא סטייק וצ'יפס. אם בשר וצ'יפס בגריל טעים הם המאכלים המובילים שלך, למה שלא תשלב את השניים לארוחה בלתי נשכחת? בחר את התיבול והרוטב שלך לסטייק שלך, כגון רוטב חרדל שמנת או פלפל. מבשלים סטייק לפי טעמכם תוך כדי טיגון תפוחי האדמה המועדפים עליכם. בין אם תבחרו בציר או בסטייק צ'יפס, הגישו אותם עם הסטייק שלכם לארוחה בסגנון ביתי קלאסי.
אגף סטייק טריאקי
תמונות / Getty Imagesסגנון הבישול היפני של טריאקי יוצר ארוחת סטייק טעימה. רוטב טריאקי הוא שילוב של רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר וסאקה או מירין, מה שהופך אותו לתערובת מושלמת של מתוק ומלוח. השריית פלנק סטייק ברוטב טריאקי למשך שעה לפחות תעניק לכם את הטעם המיועד לבישול. לאחר סיום הבישול של הסטייק, מברישים ברוטב טריאקי משני הצדדים ומגישים על אורז עם טפטוף אחרון של רוטב.
עם מלית פטריות ועשבי תיבול
Dar1930 / Getty Imagesמלית לא חייבת להישמר לחג ההודיה בלבד. אם אתה רוצה לבחון את כישורי הבישול שלך, נסה לשים מלית פטריות ועשבי תיבול תוצרת בית לתוך הסטייק שלך. בצל, שום וסלרי ישתלבו יפה עם הסטייק המטוגן. בעזרת חוט קצבים, מהדקים את המלית בתוך הסטייק לפני השחמה. לאחר מכן, קולים את הסטייק יחד עם המלית, הגזר והשומר, מה שעשוי לקחת שעה וחצי עד שהבשר רך.
עם רוטב שאלוט
frederique wacquier / Getty Imagesמנה נוספת שחובה לנסות היא סטייק שנחנק בנדיבות ברוטב שאלוט. בדומה לשאר סוגי הבצל, לשאלוט יש טעם מתוק ומתון עם מגע של שום, מה שהופך אותם לתוספת טעימה לסטייק איכותי. בשילוב עם יין אדום, ניתן להפוך בצלצלי שאלוט לרוטב עסיסי לזילוף מעל סטייק פלנק. כל מה שצריך לעשות הוא לרכך בצלצלי שאלוט בחמאה ולבשל דקה לפני הוספת שתי כפות חומץ יין אדום וכף אחת של חרדל דיז'ון לרתיחה.
עם בצל וצ'ימיצ'ורי כוסברה
FabrikaCr / Getty ImagesCilantro chimichurri הוא בחירה מרעננת ובריאה להשלמת ארוחת הסטייק שלך. פלפלי פיקילו ספרדיים מתוקים או פלפלים אדומים קלויים עשויים לשמש כוויניגרט לסלט להגשה עם הסטייק. בצל אדום גדול צלוי מוסיף טעם נוסף מעורבב עם הירוקים והבשר. לאחר הכנת ויניגרט הצ'ימיצ'ורי והפלפלים וצליית הסטייק הפלנקס, פורסים את הבשר לפרוסות דקות ומגישים עם הסלט. אגוזי לוז קצוצים מוסיפים טאץ' נחמד מלמעלה.