תאריך יציאה לתפריט הבריטי הגדול 2021: סדרת BBC שתי משודרת בגמר הגדול שלה

התחרות הזו סגורה כעת

ביחד עם מאסטר שף , התפריט הבריטי הגדול הוא מופע בישול שרץ זמן כה רב שהוא בעצם מוסד לאומי עד שנת 2021 העניק לנו עוד סדרה נהדרת עם רעיונות נהדרים יותר לנסות ולהיכשל במטבח.

הסדרה 2021 כמעט הסתיימה, והגמר הגדול יתקיים הערב (21 במאי), ובקרוב נדע מי המתמודד הזוכה.

שמן סי ג'יי סן אנדרס

זו הייתה מערך אדיר מאוד השנה, עם כל המתמודדים שהציגו הצגה נהדרת, אבל רק אחד יכול להיות המנצח ונמצא את מי שנמצא בתוך זמן קצר.

תפריט בריטי נהדר 2021 גמר

כאמור, הגמר מתקיים הערב, 21 במאי בשעה 20:00 בערוץ BBC Two.

באשר למי המתמודדים שנותרו בתחרות לנסות ולהיות המנצח הכללי, יש לנו את אלכס בונד (פתיחה), רוברטה הול מקקרון (קורס דגים), אולי מארלו (מנה עיקרית) ודניאל מק'ג'ורג '(קינוח).

מי מהם יהיה המלך או המלכה של המטבח?

תפריט התחלה בריטי נהדר 2021

סדרה 16 ​​(!) של התפריט הבריטי הגדול החלה ב יום רביעי 24 במרץ בשעה 20:00 עַל BBC2 והוא זמין גם ב- iPlayer של BBC. פרקים משודרים בימי רביעי וחמישי בשעה 20:00, ושישי בשעה 20:30. הגמר משודר הערב בשעה 20:00 בערוץ BBC Two.

לניהול העדפות הדוא'ל שלך, לחץ כאן.

שפים גדולים בתפריט הבריטי

BBC

ראשית, הנה ארבעת המתמודדים שעלו לגמר.

פיינליסטים גדולים בתפריט הבריטי

• אלכס בונד - השף פטרון באלכמילה, נוטינגהאם
• רוברטה הול מקקרון - שף פטרון בחדר התרשימים הקטן, אדינבורו
• אולי מארלו - שף בכיר בחברת Aulis and Roganic
• דן מק'ג'ורג '- שף ראשי באחוזת רותאי, אזור האגמים

ארבעת אלה יתחרו בגמר הגדול, אך רק אחד יכול להיות מנצח הכללי.

הנה כל מי שהתחרו בתערוכה לשנת 2021:

ליאם דילון

אחרון השפים החדשים שמתחרים הוא @chefliamjdillon @ thboatinn_ שעבד עם יותר # גבמלומני @marcuswareing @tomsstory # תפריט בריטי #אוכל משובח #compeititon # חדשנותהמצאה יום רביעי 20:00 @bbctwo pic.twitter.com/Sz8Lb0Jb0t

- תפריט בריטי נהדר (@GBMofficial) 21 במרץ 2021

לאחר שהתאהב בבישול לאחר שבילה ערבים עם הנאן שלו, ליאם דילון המשיך לעבוד בכמה מהמסעדות הטובות ביותר בבריטניה, כולל מרקוס ויירינג בברקלי וסיפור מאת טום סלרס לונדון, ואפילו כמה בחוץ כולל Quay in סידני, נומה בקופנהגן, וב- Eleven Madison Park בניו יורק.

בשנת 2017 חזר לעיר הולדתו לישפילד כבעלים של The Inn, כיום המליץ ​​מישלן אך גם המסעדה היחידה בסטפורדשייר שהחזיקה 3 רוזטות AA. התפריט שלו עושה כבוד לאגדות מקומיות של ליכפילד - כולל סמואל ג'ונסון, שכתב את המילון המוקדם של השפה האנגלית.

סברינה גידה

זה האזור הראשון בסדרה - אנחנו מתחילים איתה #מֶרכָּזִי והשף הראשון שלנו הוא חוזר @missgidda @weareallbright והיא חזרה לנצח! # תפריט בריטי #אוכל משובח # חדשנותהמצאה #תַחֲרוּת יום רביעי 20:00 @bbctwo pic.twitter.com/Zzj8d6F0zM

- תפריט בריטי נהדר (@GBMofficial) 21 במרץ 2021

לאחר שסיימה את סגנית האלופה בסדרה 2018, סברינה גידה ילידת וולברהמפטון ודאי מחפשת לעשות זאת טוב יותר הפעם. לאחר שהציעה לבשל בעבודה במשרה חלקית בבית קפה, עבדה גידה מאז בדורצ'סטר והייתה פעמית בגמר המלגות של רוקס בשנת 2014 ובשנת 2015. גידה היא גם שף בכיר בכל מועדון חברי הנשים AllBright, שיש לו מאחזים במייפייר, פיצרוביה, ואפילו לוס אנג'לס.

התפריט של גידה משלב בין המורשת הפונג'אבית שלה, החינוך הבריטי וההשפעות הצרפתיות והאיטלקיות לתפריט בינלאומי באמת שחוגג מדענים והמצאות היקרים לה.

שאנון ג'ונסון

השף השני שהציג, מייצג #אזור מרכזי הוא שף ראשי חדש ב @hiccelondon היא עבדה #gbmlumni @angelahartnett & @piplcaey # תפריט בריטי # חדשנותהמצאה #אוכל משובח #תַחֲרוּת יום רביעי 20:00 @bbctwo pic.twitter.com/a7QhuzbJXO

להעלות עונה חדשה

- תפריט בריטי נהדר (@GBMofficial) 21 במרץ 2021

שאנון יליד לינקולנשייר עבד שלוש שנים במוראנו תחת המתמודדת הקודמת של התפריט הבריטי הגדול אנג'לה הרטנט, לפני שהפך לשף ראשי בהיצ'ה בלונדון עבור פיפ לייסי, שזכתה במנהלת הקורס ב 2017.

בהחלט יש לה את הקשרים של התפריט הבריטי הגדול - והתפריט שלה יהיה תפריט בריטי מודרני עם דגש על בישול עצים שיחגוג נשים חשובות במדע כמו רוזלינד פרנקלין.

סטיוארט קולינס

שף שלישי שמתחרה על #אזור מרכזי הוא @_stucollins @ docket_no33 # תפריט בריטי #אוכל משובח # חדשנותהמצאה #תַחֲרוּת pic.twitter.com/4KSfJvYjXQ

- תפריט בריטי נהדר (@GBMofficial) 21 במרץ 2021

סטיוארט קולינס עבד בכמה מהשמות הגדולים בבישול, כולל גארי רודס, מייקל קיינס וגורדון רמזי. לאחר מספר שנים שעבד על מסעדות בארה'ב ובקטאר, סטיוארט חזר לשרופשייר כדי לפתוח מסעדה משלו מספר 33, שהפכה מאז למומלצת למישלן וקיבלה צלחת מישלן.

התפריט שלו יהיה בסגנון בריטי מודרני תוך שימוש בתוצרת אזורית ויערוך מחווה למגוון רחב של מדענים, מסטיבן הוקינג ועד אדגר הוליי, יוצר המסלול.

הוכרז גם ההרכב המלא של השפים אחרי אזור המרכז, יחד עם המסעדות שלהם:

לונדון ודרום מזרח

קים רצ'ארואן - שף בכיר בסוס במסעדת גורדון רמזי, לונדון

אולי מארלו - שף בכיר בחברת Aulis and Roganic

טוני פרקין - שף ראשי בטוני פרקין בחדר טיודור, סארי

בן מרפי - שף ראשי בלאונססטון פלייס, לונדון

דרום מערב

ג'וד קרימה - השף פטרון בקוטה, וקוטה קאי, קורנוול

אלי וונטוורת '- שף ראשי באנג'ל, דרטמות'

ניק בירדשו - שף ראשי בבר אנד גריל של קררידג '

נט טאלאנטס - שף מנהלים ב- The Box Kitchen & Bar, פלימות '

צפון מערב

קירק האוורת '- השף פטרון בפלייטס, לונדון

דן מק'ג'ורג '- שף ראשי באחוזת רותאי, אזור האגמים

ציור שפתיים גבר

דייב קריצ'לי - שף בכיר בלו באן, ליברפול

אשוואני רנגטה - שף בכיר בגופשופ, אלטרינצ'אם

צפון מזרח

אלכס בונד - השף פטרון באלכמילה, נוטינגהאם

רואה 444 משמעות

רות הנסום - שף ראשית בנסיכת שורדיץ ', לונדון

טום ספנסלי - שף ראשי לשולחן המטבח בבובלבלדס, לונדון

גארת 'בארטרם - שף ראשי בשדות וינטרינגהם, צפון לינקולנשייר

סקוטלנד

רוברטה הול מקקרון - שף פטרון בחדר התרשימים הקטן, אדינבורו

איימי אלס - שף פטרון בבית הקפה הארבור, פייף

סטיוארט רלסטון - השף פטרון באייזל ובנוטו

סקוט סמית '- השף פטרון בפיור, אדינבורו

ויילס

היוול גריפית '- שף פטרון במסעדת ביץ' האוס, הגובר

נתן דייויס - שף פטרון ב- SY23, Aberystwyth

עלי בורר - שף ראשי בנוטבורן, לונדון

מנצ'סטר יונייטד נגד צ'לסי

כריס קליגהורן - שף ראשי בעץ הזית, אמבטיה

אירלנד הצפונית

פול קנינגהם - שף ראשי ומנהל בברונל'ס, ניוקאסל, צפון אירלנד

ג'מה אוסטין - בעלים משותפים ושף בכיר באלכסנדר, הולילווד

פלים או'הגן - שף ראשי בגבעת בראונדס בונדס, לונדונדרי

אנדי סקוליק - שף ראשי בבית הסירה, בנגור, צפון אירלנד

שופטי תפריט בריטי גדולים

BBC

אוליבר פייטון

אוליבר פייטון הוא מסעדן בעל שם ומייסד שירות בתי הקפה והמסעדות פייטון ובירן, וזכה בתואר OBE מכובד בשנת 2012. הוא היה שופט בתפריט הבריטי הגדול מאז שהחל את דרכו כבר בשנת 2006, והוציא שני ספרי בישול. : ספר הבישול הלאומי: מתכונים מחדרי האוכל הלאומיים בגלריה הלאומית אפייה בריטית .

מתיו פורט

סופר ומבקר המזון מתיו פורט היה עורך המזון והשתייה של הגרדיאן במשך למעלה מעשר שנים, וכתב גם עבור אסקווייר, המשקיף, קאנטרי ליווינג, דקנטר, ווייטרוז פוד אילוסטרייטד. הוא כתב גם כמה ספרים בנושא גסטרונומיה, וזכה בתואר כותב השנה של גלנפידיץ ', ככותב השנה של מסעדת גלנפידיך, וכסופר השנה של ארגון המסעדנים.

פורט הציג גם תוכניות טלוויזיה כמו מטבח השוק של UKTV Food, והיה שופט בתפריט הבריטי הגדול מאז תחילת התוכנית.

רחל קו

פריצת הדרך של רייצ'לו קו הגיעה באמצעות סדרת ה- BBC The Little Paris Kitchen, שיחד עם ספר הבישול באותו שם הביאו שבחים ביקורתיים ומסחריים. מאז הוציאה שישה ספרי בישול רבי-מכר וסיירה בעולם בהפקת תוכניות בישול עבור ה- BBC, רשת המזון בבריטניה ושדרנים בינלאומיים אחרים.

זו תהיה השנה הראשונה שלה כשופטת בתפריט הבריטי הגדול, שתשתלט על ידי אנדי אוליבר שמתארח כעת.

היכן מצולם התפריט הבריטי הגדול?

התוכנית צולמה בסטרטפורד-אפון-אבון בוורוויקשייר, במטבח סטודיו שנבנה במיוחד. אולם הנשף האחרון יתקיים במקום יוקרתי סודי - נשפים בעבר נערכו ברויאל אלברט הול ובאולפני אבי רוד.