איך לגדל שום בגינה שלך

לשום יש טעם מלוח וחריף שמופיע במנות מרחבי העולם. זה פופולרי בגלל יותר מאשר רק הטעם שלו, מכיוון שהוא גם מספק יתרונות בריאותיים רצויים, ואכילה יותר יכולה להציע יתרונות למערכת החיסונית שלך.

אתה יכול לגלות שקל להפתיע לגדל שום בעצמך! על ידי שתילת אותו בגינה שלך, או גידול שום משלך במיכלים, אתה יכול לייצר יבול משלך, ולהתחיל להוסיף אותו לארוחות שאתה מכין בבית.

הכנת מקום לשום שלך

שום הוא גידול סלחן, אז אתה יכול להיות אופטימי לגבי סיכויי הצמיחה שלו גם בסביבה לא מושלמת. ודא שהאדמה מתנקזת היטב, שכן יותר מדי מים עלולים להוות בעיה. כמות השטח שאתה צריך תלויה בכמה שתשתול. כל נורה שתשתול צריכה ליהנות מרווח של שמונה סנטימטרים.

איזה סוג שום אני צריך לגדל?

בעוד שקיימים זנים רבים של שום, אתה יכול לצמצם את החיפוש שלך לזנים קשה צוואר, או רך צוואר. שום רך מייצר פקעות גדולות יותר ויותר ציפורן. הם נוטים להחזיק מעמד זמן רב יותר ולהסתדר טוב יותר בסביבות חמות יותר. לזנים קשיחים יש גבעול פורח ארוך שישאיר ליבה קשוחה במרכז הנורה. למרות שהם עשויים שלא להחזיק מעמד לאורך זמן, לזני השום הקשיחים יש שיני גדולות יותר ונחשב שיש להם יותר טעם. זנים אלה יכולים להיות קלים יותר לגידול במזג אוויר קר.

שימוש במיכלים לגידול שום

מכיוון ששום דורש רק שטח קטן יחסית לגידול בו, ניתן לגדל את הצמח הזה במיכלים. חפש מיכל שעומקו שמונה עשר סנטימטרים, ולפחות שניים עשר סנטימטרים רוחבו. כמו שום הנטוע ישירות באדמה, יבולים הגדלים במיכלים מצליחים כשיש ניקוז טוב של האדמה. ודא שאתה בוחר משהו עם חורים בתחתית כדי לשחרר מים.

שתילת השום שלך

שתלו את השום לפני שמזג האוויר יהיה קר מדי - אוקטובר יכול להיות זמן מצוין להתחיל את היבול. הקפד לשתול באזור המספק לפחות שש שעות של אור שמש מדי יום. תן לכל נורה לפחות שמונה סנטימטרים של הפרדה והגדר את הקצוות בערך שני סנטימטרים לתוך האדמה.

מכיוון שהשום עמיד, האדמה לא חייבת להיות מושלמת. דשנים אורגניים יכולים לעזור למצבו אם אתה רוצה לעשות צעד נוסף כדי לתמוך בגידול השום שלך.

טיפוח השום כשהוא גדל

אם אתם צופים חורף קר, כסו את גידולי השום בקש להגנה, אך זכרו לפנות את הקש כשמזג ​​האוויר מתחמם. אם אתם גרים במקום עם חורפים יבשים, דאגו לשמור על האדמה לחה, אך הימנעו מהוספת יותר מדי מים.

יש לדשן במרווחים של שלושה שבועות במהלך האביב, ולשמור על האדמה לחה. זני שום קשיחים מייצרים נוף סביב האביב והקיץ. על ידי הסרתן תוכלו לעודד ייצור של נורות גדולות יותר.

מתי אוכל לקצור את השום שלי?

השום שלך יכול להגיע למצב מוכן לקציר בקיץ, אבל חלק מהצמחים עשויים להיות מוכנים בסוף האביב. אתה יכול לזהות פקעות שום שמוכנות לשליפה מהאדמה כאשר אתה מזהה עלים ירוקים צומחים בצדדים. בדקו אם העלים בתחתית הגבעול חומים - אם כן, השום שלכם אמור להיות מוכן!

לפני שאתה מנסה לשלוף את הנורות שלך, הקדיש זמן כדי לשחרר את האדמה. השתמש במזלג חפירה למשימה זו...אבל הקפד להכניס אותו הרחק מהנורה.

אחסון השום שלך לאחר הקטיף

תן לשום שלך להתרפא לאחר קצירתו על ידי השארתו בחלל קריר עם אוורור טוב. לאחר סיום התקופה, אתה יכול לאחסן את הקציר שלך במקום קריר וחשוך. השום שלך לא צריך להיות במקרר.

שום צוואר רך נמשך זמן רב יותר לאחר הקטיף מאשר שום צוואר קשה. עם שום צוואר רך, אתה יכול לצפות שהנורות שלך יישארו במצב טוב למשך תשעה חודשים עד שנה. שום צוואר קשה יכול להתחיל להפוך לאחר ארבעה עד שישה חודשים.

ממשיכים לגדל גידולי שום חדשים

האם קציר שום מוצלח אחד יכול להוביל לאחר? אתה בהחלט יכול לקחת חלק ממה שגידלת כדי לשתול יותר ולהפיק יבול שום חדש. אם אתה עושה זאת, ודא שאתה מסובב יבולים. אם תנסה לגדל שום באותו חלל באופן תמידי, תדלדל את חומרי ההזנה באדמה שמסביב, מה שיוביל לקציר לא מוצלח.

שימוש בשום תוצרת בית בזמן הבישול

כמו בצל, זני שום נוטים לשמש כדי לשפר את הטעם של הארוחה, ולא כמנה משלו. אפשר לקצוץ או לקצוץ שיני שום ולהוסיף אותן לבשר, או להעצים טעם של רוטב. הפופולריות של השום מגיעה ממאכלים איטלקיים ועד לארוחות סיניות וקוריאניות, כך שתוכלו לצפות למצוא מספר מסחרר של מתכונים שבהם תוכלו לזרוק אותו!

יתרונות בריאותיים מהשום

השום מציע מגוון עשיר של ויטמינים ומכיל כמות קטנה יחסית של קלוריות. הוספת הירק הטעים הזה לארוחות האהובות עליך יכולה לעזור לך להגביר את צריכתך של ויטמין C, מנגן, ויטמין B6 ועוד הרבה חומרים מזינים מועילים.

מחקרים מצאו שתכונות השום יכולות לעזור בהורדת לחץ הדם, להפחית את הסיכון למחלות לב ולחזק את המערכת החיסונית. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שעשויים לעזור לאנשים להימנע ממחלת אלצהיימר ודמנציה.