איך להכין גולאש נהדר בבית

איך להכין גולאש נהדר בבית

איזה סרט לראות?
 
איך להכין גולאש נהדר בבית

כאשר יש לך חשק לארוחה דשנה, בסגנון ביתי, מלאת בשר וירקות בטעמים, גולאש הוא אחד ההימורים הטובים ביותר שלך. גולאש הוא מאכל הונגרי מסורתי שניתן לשנות בקלות כדי שיתאים לתזונה או להעדפות הטעם שלך. בעוד שגולאש מסורתי דומה לתבשיל בקר וירקות, גרסאות כמו זו מוסיפות כמה שינויים כדי להפוך את המנה ליותר ארוחה בסיר אחד. פסטה מקרוני, בשר בקר רך והרוטב העסיסי ימלאו אתכם ממש ויבקשו מכולם שניות.





התמקדו בטעמים

פפריקה שון גאלופ / Getty Images

כל מה שצריך לגולאש אפשר לבשל באותה מחבת. על ידי הכנת הבשר, הפסטה והרוטב במקום אחד, מקבלים יותר טעמים לארוחה עשירה במיוחד ומעוררת תיאבון תוך מזעור הבלגן במטבח. זה גם מקל על התאמת התבלינים והתיבול של הגולאש שלך להעדפותיך. אם אתם רוצים לדבוק בגרסה מסורתית יותר של גולאש, אל תוותרו על הפפריקה. אחרת, התנסו בתיבולים שונים, או הוסיפו עוד בצל או גבינה כרצונכם.



אבולוציית עולם היורה של metriacanthosaurus

השתמש בבשר בקר טחון או בבשר תבשיל

ShaneKato / Getty Images

כדי להתחיל עם הגולאש שלך, וודא שיש לך קילו בשר טחון טרי מהמקרר מוכן לשימוש. יש להשתמש בגרגרי פלפל שחור גרוס ומלח כשר כתיבול הבסיס לבשר. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בנתחי בקר אחרים, כמו בשר בקר בתבשיל. כמעט כל סוג של בשר בקר יעבוד טוב כל עוד הוא קצוץ לחתיכות קטנות בגודל 1/2 אינץ'.



אוספים מרכיבים לרוטב בסיסי

Szakaly / Getty Images

בנוסף לבשר, צריך לחשוב גם על מרכיבי הרוטב כדי ליצור את השילוב המושלם של מתוק ומלוח. התחל עם כף אחת של רסק עגבניות ו-15 אונקיות. פחית כל אחת של רוטב עגבניות וקוביות עגבניות. כפיות של תיבול איטלקי ופפריקה יעלו את רמות התבלינים מדרגה מבלי להגזים.

אוספים את שאר החומרים

גבינת צ'דר ג'סטין סאליבן / Getty Images

אפשר להכין 6 מנות טעימות של גולאש ב-45 דקות בגישה פשוטה ובמרכיבים הנכונים. דברים נוספים שתצטרכו כדי להשלים את הבקר והרוטב כוללים 2 כפות שמן זית כתית מעולה לבישול, כמו גם 2 שיני שום טחונות ו-1 בצל צהוב קצוץ. הזן דל הנתרן הוא הטוב ביותר עבור 1 1/4 כוס מרק בקר הנדרש, בעוד שתצטרך גם 1 1/2 כוס מקרוני מרפק לא מבושל וכוס גבינת צ'דר מגוררת.



מבשלים בצל ושום

בצל ושום שון גאלופ / Getty Images

ברגע שיש לך את כל המרכיבים ומחבת גדולה שתתאים להכל, אתה מוכן להתחיל להקציף סיר נפלא של גולאש. מתחילים בחימום השמן על אש בינונית לפני הוספת הבצל ומבשלים עד לריכוך. לאחר שהבצל התבשל כ-5 דקות, זה הזמן לזרוק פנימה את השום ולבשל עוד דקה. אם אתה יכול להבחין בניחוח הבצל והשום הנעים, אז אתה צריך להיות מוכן לשלב הבא.

מוסיפים בשר בקר למחבת

tornado98 / Getty Images

הבצל והשום המרוככים יתערבבו ממש פנימה עם הבקר כשתוסיפו אותו למחבת. מבשלים את הבשר כ-6 דקות עד שהוא מאבד את צבעו הוורוד. לאחר מכן, מסננים את השומן ומניחים את בשר הבקר בחזרה למחבת לפני שמפזרים מלח ופלפל. לא יעבור זמן רב עד שהמטבח שלכם יתמלא בריח שאין לטעות בו של גולאש טוב עד כדי גיחוך.

סוגי צמחי גפן בתוך הבית

יוצקים את רסק העגבניות פנימה

רוטב ספגטי עגבניות ובשר מתבשל במחבת ברזל יצוק על גבי כיריים חשמליות מנירוסטה עם עגבניות ושום על קרש חיתוך עם סכין מטבח גדולה. Warren_Price / Getty Images

הגולאש באמת מתעורר לחיים ברגע שמתחילים עם הרוטב. יוצקים תחילה את רסק העגבניות, מקפידים לערבב אותה ולצפות בנדיבות את בשר הבקר. לאחר מכן מוסיפים את המרק, קוביות עגבניות ורוטב עגבניות. זורקים פנימה את התיבול האיטלקי והפפריקה לפני שמכניסים גם את המקרונים. עכשיו אתה יכול לתת למרכיבים האלה לעשות את הפלא שלהם.



תן לזה להתבשל

סיר מתבשל על הכיריים טים גרהם / Getty Images

מביאים את תערובת הגולאש לרתיחה ונותנים לה להתבשל. בודקים אותו מדי פעם, תוך ערבוב עד שהפסטה רכה, מה שאמור לקחת כ-15 דקות. בזמן שאתם מחכים לסיום הבישול, קחו בחשבון כל תוספת שתרצו להגיש בנוסף לגולאש, כמו לחם טרי או פירה שמנת.

מוסיפים גבינה

MSPhotographic / Getty Images

גבינת הצ'דר משלימה את הגולאש הזה, והופכת אותו לקרמי במיוחד כך שהוא מחמם את הנשמה וממלא אותך ממש. הקפידו לערבב פנימה את הגבינה לפני שמכבים את האש ומתכוננים להגשת הגולאש שלכם. עם זאת, אם אתה רגיש ללקטוז, דלג על הגבינה כדי לשמור על ארוחה זו בריאה וידידותית לתזונה שלך. זה עדיין יהיה טעים, אל דאגה!

מקשטים ונהנים

פטרוזיליה קצוצה טריה מהווה את הקישוט המושלם לסיום הגולאש שלך בנימה גבוהה. טבלו מעט לחם קלוי במאשאפ הבשר והמקרוני המופלא הזה ותיהנו מהסעודה עם המשפחה והחברים. אם נשארו שאריות, אפשר לאחסן את הגולאש במקרר לכמה ימים, או להאריך אותו בהקפאה בכלים צפופים.