איך להכין המבורגרים 10 דרכים שונות

מקורו של ההמבורגר נותר לא ברור אפילו להיסטוריוני המזון. העיר הגרמנית המבורג, לעומת זאת, נותרה מרכזית ברבים מסיפורי המקור של הכריך הזה; עם זאת, יש הסבורים שהמהגרים האירופים המציאו את ההמבורגר באמריקה. מלבד המקור, ההמבורגר, כיום, מוכן עם וריאציות אזוריות ובינלאומיות. קציצת הבקר הבסיסית היא הכוכבת של אינספור מתכונים המשתמשים במגוון רחב של מרכיבים כדי להעלות את ההמבורגר לחגיגה קולינרית עבור בלוטות הטעם שלנו.

פאן בורגר שוויצרי עם פטריות ורוזמרין

• צ'אק טחון של 1 ק'ג
• 8 גרם פטריות כפתור פרוסות
• 2 כפיות רוזמרין מיובש
• 1 כפית שום טחון
• 3 כפות שאלוט טחון
• 1 כוס מרק בקר
• 4 פרוסות גבינה שוויצרית
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות חמאה
• מלח ופלפל
• 4 לחמניות בריוש

צור המבורגר מעורר תיאבון ומעליו רוטב מחבת עם פטריות ורוזמרין. כדי להכין את ההמבורגר האלגנטי הזה, שלבו את בשר הבקר, בצלצלי שאלוט, כפית אחת מהרוזמרין, רוטב ווסטרשייר ומלח ופלפל ליצירת ארבע קציצות. מטגנים את ההמבורגרים במחצית החמאה; כשהם כמעט מוכנים לטעמך, ממיסים גבינה שוויצרית על גבי כל אחד מהם. לְהַפְרִישׁ. ממיסים את יתרת החמאה במחבת שלך. מוסיפים למחבת את הפטריות, השום ושארית הרוזמרין. מקפיצים לרגע ואז מוסיפים את המרק. מבשלים כחמש דקות, מניחים את ההמבורגרים על הלחמניות ומעל כל אחת מהן רוטב המחבת המשגע.

המבורגר שעועית שחורה

• 1 ק'ג צ'אק טחון או טחון עגול
• 1 קופסת שעועית שחורה (מרוקן ושטוף)
• 1 כפית כמון טחון
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• ½ אבקת שום
• ½ כוס בצל צהוב חתוך לקוביות דקות
• 1 כף קטשופ
• מלח ופלפל
• 4 לחמניות

ראשית, אופים את השעועית השחורה שלך על תבנית אפייה במשך כ-15 דקות כדי לייבש אותה מעט. לאחר מכן הוסף אותם לקערה גדולה יחד עם הצ'אק הטחון שלך, כמון, אבקת צ'ילי, בצל, אבקת שום וקטשופ. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. יוצרים ארבע קציצות וצולים אותן בגריל עד שהן מוכנות לפי הטעם שלך. מלמעלה עם התבלינים האהובים עליך לפני ההגשה.

Sliders הוואי

• צ'אק טחון של 2 ק'ג
• 8 פרוסות אננס
• 8 פרוסות חסה
• חבילה אחת של לחמניות ארוחת ערב הוואי
• 4 פרוסות גבינה שוויצרית (כל אחת חתוכה לשניים)
• ½ כוס סוכר חום
• רוטב הברביקיו המתוק האהוב עליך
• 2 כפיות אבקת בצל
• 2 כפיות אבקת שום
• מלח ופלפל

הוסף טעמים של הוואי לסליידרים הידידותיים למסיבות האלה שמדהימים עם כל ביס. כדי להכין, תצטרך לשלב את הצ'אק הטחון שלך עם הסוכר החום, אבקת הבצל ואבקת השום. מוסיפים מלח ופלפל לפי העדפתך ויוצרים מהתערובת 8 קציצות קטנות. צולים אותם וממיסים את חצי פרוסת השוויצר על כל אחד. לאחר מכן, גריל את פרוסות האננס עד לקבלת קרמל קל מכל צד. מניחים כל קציצה על גליל הוואי ומעליה כף מרוטב הברביקיו, האננס בגריל והחסה.

קפרזה בורגר

• 1 ק'ג בשר בקר רזה
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפיות תיבול איטלקי
• ¼ עלי בזיליקום טריים
• 4 פרוסות עגבנייה
• 4 פרוסות עבות של גבינת מוצרלה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית שום טחון
• 1 כפית רוטב ווסטר
• 4 לחמניות

פנקו את בלוטות הטעם שלכם בטעמים איטלקיים עם ההמבורגר הטעים הזה בסגנון קפרזה. להכנתם, מערבבים בשר בקר טחון, פרמזן, תיבול איטלקי, שום, רוטב ווסטרשייר ומלח ופלפל. יוצרים ארבע קציצות ומחממים את המחבת או הגריל. הכינו את ההמבורגרים לפי טעמכם, הוסיפו את המוצרלה; לתת לגבינה להמיס מעט. מניחים כל המבורגר על לחמנייה ומעליה פרוסת עגבנייה ועלי בזיליקום. תהנה.

בורגרים בתנור מיושן

• 1 ק'ג צ'אק טחון או טחון עגול
• ביצה 1
• ½ כוס פירורי לחם
• 1 כף קטשופ
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אבקת שום
• ¼ כפית פפריקה
• מלח ופלפל
• 1 כף חמאה
• 8 פרוסות גבינה אמריקאית
• 4 לחמניות בריוש

ההמבורגרים האלה מביאים את הנוחות של קציץ בשר ואת הטוב הנמס של גבינה ללחמנייה. כדי להכין, ערבבו את בשר הבקר, הביצה, פירורי הלחם, אבקת הבצל, אבקת השום, הפפריקה, המלח והפלפל. יוצרים ארבע קציצות בגודל נאה ומטגנים אותן בחמאה. לאחר מכן, תרצו לקחת לחמנייה ולמעלה אותה עם ההמבורגר שלכם ושתי פרוסות גבינה; לעטוף אותו בחתיכת נייר כסף; חוזרים על ההמבורגרים הנותרים ואופים בתנור 350 מעלות כ-15 דקות.

המבורגר משופשף בקפה

• 1 ק'ג בשר בקר טחון אנגוס
• 2 כפות חמאה
• 1 כף קפה טחון
• ½ כף סוכר חום
• ½ כפית אבקת בצל
• ½ כפית אבקת שום
• 8 פרוסות בייקון מפולפל
• מלח ופלפל
• 4 לחמניות

הטעם של הקפה מעמיק את הטעם העשיר של ההמבורגרים הטעימים האלה. להכנה, מערבבים את בשר הבקר, השום והבצל ויוצרים ארבע קציצות; מתבלים במלח פלפל. לאחר מכן, הכינו משפשף קפה באמצעות שאריות הקפה והסוכר החום והשתמשו בו כדי לצפות כל צד של הקציצות שלכם. ממיסים את החמאה במחבת ואז מטגנים בה כל המבורגר. כשהם מוכנים, מניחים אותם על הלחמנייה ומעליהם הבייקון והתבלינים לבחירתכם.

בורגר שלוש פלפלים

• 1 ק'ג בשר בקר טחון
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1 ג'לפנו זרע ופרוס לפרוסות
• 1 פלפל אדום קלוי פרוס
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אבקת שום
• מלח לטעימה
• 4 פרוסות גבינת ג'ק פלפל
• חסה ארוגולה
• 4 לחמניות

הוסף קצת חום לפה שלך עם ההמבורגר בן שלושת הפלפלים של חובב הפלפלים הזה. כדי להכין, ערבבו את בשר הבקר, אבקת הבצל, אבקת השום, הפלפל השחור, המלח והג'לפנוס הפרוסים לקערה וערבבו. יוצרים ארבע קציצות ומניחים על גריל מחומם. כשההמבורגרים כמעט מוכנים לטעמך, מעל כל אחד מהם כמה פרוסות פלפל אדום קלוי ופרוסת גבינה. כשהגבינה נמסה, מניחים כל המבורגר על לחמנייה ומעליה את הארוגולה וכל תבלינים אחרים שאתם מעדיפים.

בורגר קליפורניה

• צ'אק טחון של 1 ק'ג
• 4 פרוסות גבינה שוויצרית
• 8 פרוסות אבוקדו
• 4 פרוסות ארוגולה
• 4 פרוסות עגבנייה
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל
• 4 לחמניות שיבולת שועל

פרוסות אבוקדו מקלות ומחיות את ההמבורגר הזה בו זמנית. להכנה מערבבים את הצ'אק, אבקת הבצל, אבקת השום ומלח ופלפל לפי הטעם. מניחים קציצות מעוצבות על גריל מחומם ומבשלים עד שהן כמעט מוכנות לטעמך. מעל כל המבורגר פרוסה מהגבינה ומסיימים את הבישול. אחרי שכל אחד מהם מונח על לחמנייה, הוסף לכל אחד את הארוגולה, העגבנייה ושתי פרוסות אבוקדו. אתה יכול גם לגוון במתכון זה על ידי שימוש בממרח אבוקדו אם אתה מעדיף.

בורגר פטריות פורטובלו ממולא

• 1 ק'ג סינטה טחונה
• 4 כובעי פטריות פורטובלו
• ½ ק'ג שרימפס
• 1 כף שום טחון
• 1 כף חמאה
• 3 כפות פסטו עגבניות מיובשות
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• ½ כפית אורגנו מיובש
• ½ כפית בזיליקום מיובש
• 4 פרוסות גבינת פרובולון עבות
• מלח ופלפל
• 4 לחמניות

פטריות פורטובלו פשוט מתחננות לתוספות מענגות - וכשהן ממולאות - גם הן הופכות לתוספת מענגת לסטייק המבורגר המושלם שלך. להכנה, מטגנים את השרימפס (מינוס זנבותיהם) בשום ובחמאה הטחונים. לאחר מכן, הוסף את השרימפס למכסי הפטריות שלך ומעל פרוסת גבינה. מערבבים את הסינטה, הפסטו, אבקת השום, אבקת הבצל, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ויוצרים ארבעה המבורגרים. צולים את ההמבורגרים ואת כובעי הפטריות הממולאים משני צידי הגריל שלך. כשהם מוכנים לפי טעמכם, מעל כל קציצה כובע פטריות ומניחים על הלחמנייה.

צ'יזבורגר בייקון מסוכר

• 1 ק'ג צ'אק טחון או בשר בקר
• 4 פרוסות גבינת צ'דר עדינה
• 12 פרוסות בייקון
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 לחמניות

אם אתה אוהב בייקון, נסה את הגרסה הממותקת הזו של צ'יזבורגר בייקון. ראשית, הכינו את הבייקון המסוכר על ידי ציפוי כל חלק בתערובת הסוכר החום והפלפל השחור. הניחו את הבייקון בשכבה אחת על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מכסים את הבייקון בשכבה נוספת של קלף ומעליו תבנית שנייה כך שכל חתיכה משטחת בין שכבות הקלף. אופים 20-30 דקות בתנור 325 מעלות. כעת, ערבבו את בשר הבקר, רוטב ווסטרשייר ומלח ופלפל. יוצרים ארבע קציצות וצולים, צולים או מטגנים אותן כאוות נפשך. ממיסים פרוסת צ'דר על כל אחד כשהם כמעט מבושלים ומגישים עם הבייקון והתבלינים המועדפים.