איך להכין ארוחות דלות פחמימות

צמצום פחמימות הוא מגמה מתמשכת. שיטות דיאטה רבות כמו אטקינס, פליאו וקטו צברו פופולריות בשנים האחרונות. היתרונות האפשריים של דיאטות דלות פחמימות כוללות ירידה במשקל, לחץ דם נמוך, רמות כולסטרול משופרות ורמות נמוכות יותר של סוכר בדם עם ייצור אינסולין מיוצב. אנשים רבים מדווחים כי הם מרגישים יותר אנרגטיים באופן כללי לאחר הפחתת פחמימות בתזונה היומית שלהם. אין צורך לעקוב אחר תוכנית דיאטה בעלת מבנה נוקשה. הפחתת פחמימות בארוחות ערב מצטברת עם הזמן. עשרת המתכונים האלה הם רעיונות נהדרים לארוחות ערב דלות פחמימות חדשות.

סלמון עם ירקות כרמלים

מתכון למחבת אחת מעוררת הפה הזה קל להכנה ולניקוי. ירקות צבעוניים כמו גזר ופלפל נראים טוב ומכילים הרבה ויטמינים. חציל מוסיף תוספת של סגול או אדום, והוא תחליף טוב לתפוחי אדמה עמילניים.

חותכים ירקות לחצאים או לרבעים ואז זורקים אותם בשמן זית, מלח ופלפל. מוסיפים לסלמון עשבי תיבול ופרוסת לימון, ואז מסדרים ירקות מסביב לדג בתבנית אפייה מזכוכית.

סלסת עוף ואבוקדו עטופה בבייקון

המנה המענגת הזו מלאה בטעמים מנוגדים ולוקח רק עשר דקות להכנה. התכונות המחזקות את החיסון של שום ובשר דל שומן הופכות את הארוחה הזו לבחירה מושלמת לארוחת ערב בריאה. ההכנה המהירה שלו הופכת אותו גם לארוחה פופולרית בימי חול.

מורחים משחת שום צלוי על זוג חזה עוף 4 אונקיות. אפשר לעטוף פרוסות בייקון סביב חזה העוף לתוספת טעם וחלבון. הסלסה עשויה מאבוקדו, עגבנייה, בצל אדום וירוק ויין לבן לפרץ של צבעים וויטמינים.

טאקו אגוזים וכרובית קלויים

מילוי הטאקו הטעים הזה הוא אוצר של ויטמינים, סיבים וחלבונים. זה מושלם לארוחת ערב טבעונית. אתה יכול להשתמש במילוי זה עם טורטיות כרובית, קונכיות טאקו מסורתיות, או כל עטיפה שתבחר.

המילוי כולל:

• 1 ראש קטן של כרובית קצוצה
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 2 כפות שמן זית
• בצל ושום טחונים
• 1 ג'לפנו טחון וזרעים
• רבע כוס רסק עגבניות
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כפית כל אחד של כמון ואורגנו טחונים

שרימפס אספרגוס קרבונרה

ארוחת מחבת טעימה זו היא אוכל נוחות מהיר ונהדר דל פחמימות. אטריות פטוצ'ין הן הבסיס המסורתי למתכון זה, אך החלפת דלעת או אטריות קישואים הופכת אותה לדלה בפחמימות ולעתירה בטעם. רוטב הקרבונרה הוא תערובת פשוטה של ​​ביצים, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, מלח ופלפל. נסה להוסיף אספרגוס, שרימפס ופטריות לטעמים משלימים.

שרימפס חריף וקייל עם רוטבגה שמנת

מנת פליאו זו היא אלטרנטיבה מצוינת לפירה או גריסים. לרוטבגה הקרמי מראה זהוב נעים ומרקם קרמי. Rutabaga ממלא מאוד ומספק כל תשוקה למזון עמילני בלילה קר. מרינדה שרימפס בשמן זית, שום, עשבי תיבול ותבלינים. הוסף עוד ירקות לתוספת טעם או מרקם. זכור כי ניתן להחליף עוף או טופו במרינדה לשרימפס.

סטייק טונה צרובה

סטייק טונה צרובה מכיל מעט מאוד פחמימות והוא עמוס בחלבון. הטונה עשירה גם בחומצות שומן אומגה 3. המנה הזו פשוטה עם רק שש דקות של זמן בישול. המרינדה היא תערובת של שמן שומשום ורוטב סויה. נותנים לטונה לשבת במרינדה במשך עשרים דקות ואז מעבירים למחבת. מבשלים את הטונה על אש בינונית שלוש דקות מכל צד.

ביצי רנצ'רוס

המנה החריפה הזו מורכבת וממלאת מספיק כדי להיות המנה העיקרית בארוחת הערב. הבסיס של שעועית שחורה וביצים מספק כמויות מספיקות של סיבים וחלבון. עגבניות חתוכות, צנוניות, אבוקדו, בצל ושום מכילות מגוון רחב של חומרים מזינים. קאיין וכמון שניהם מכילים קפסאיצין שיש לו יתרונות בריאותיים לב וכלי דם. פטה וכוסברה מפוררים מושכים את שאר הטעמים יחד לארוחה כדי להרשים את כל המשפחה.

רול-אפים ירוקים

רול-אפים ירוקים הם דרך מהנה ורב-תכליתית לחתוך פחמימות. עלים בצבע ירוק קולארד עבים, יציבים וגדולים מספיק כדי לעטוף את המילוי כתחליפים לטורטיות או לחם. הם גם מלאים בויטמין K, סידן וברזל. המילוי יכול להיות כל וריאציה של חומוס, ביצה, עוף או סלט טונה. מטפטפים את העלים השטוחים בשמן זית ומלח. עורמים את המילוי על כל עלה ומעליהם אבוקדו, מלפפונים, עגבניות, חמוצים ובצל אדום. מגלגלים את העלה כאילו היה טורטייה כדי ללכוד ולהחזיק את המילוי והירקות.

טופו בטעם

טופו עמוס בחומרים מזינים וחלבונים, בעוד שהחומר הצפוף שלו מעכב את הדחף לנשנש במשך שעות לאחר הארוחה. המפתח להכנת טופו הוא שילובו עם טעמים חזקים. מרינדה של נענע טרייה, כוסברה, עירית, בצל ירוק, חומץ תפוחים ורוטב סויה מספקת תערובת של טעמים מובחנים. חותכים את הטופו לפרוסות למרינדה למשך שעה. מניחים את הטופו בתבנית אפייה, יוצקים מעליו את יתרת המרינדה ומוסיפים כף חמאה לכל פרוסה. מתכון זה ניתן לשינוי בקלות לפי הטעם האישי.

קערת קייל עם רוטב ליים

קייל מוסיף מרקם פריך נחמד לסלטים נאים. רוטב ליים חריף זה מכיל מיונז, ליים מגורר, מלח, שום, ג'לפנוס כבוש וכוסברה. יש לו טעם חריף וארומה ייחודית ונעימה. ניתן להתאים את המנה הזו בדרכים רבות ושונות. עוף פרוס, גבינה מגוררת, גרעיני דלעת קלויים, אבוקדו וביצים הופכים את הסלט הזה לארוחה. בצל אדום או ירוק, כמעט כל מגוון של פלפלים וצנוניות מוסיפים עוד צבע וטעמים משלימים.