האם אתה אוהב ביצים מקושקשות, אבל שונא את זה כשהן יוצאות יבשות וגומיות? או אולי אתה בכלל לא מעריץ בגלל שהגישו לך אותם לעתים קרובות מדי במקום שהם מימיים, מבושלים מדי או מבושלים? עד כמה שביצים מקושקשות פשוטות, הן עשויות להיות מסובכות להכנה. יותר מדי נוזלים והם מתפרקים. זמן רב מדי על הכיריים וארוחת הבוקר שלך עלולה לתקן את הצמיגים של המכונית שלך. הנה טיפים בטוחים שיעזרו לכם להכין ביצים מקושקשות מושלמות בכל פעם.
קבל את הביצים הכי טריות שאפשר
אם אתה רוצה ביצים מקושקשות מושלמות, אתה צריך להתחיל עם סוג הביצים הנכון. זרוק את הקרטון הישן של ביצים מעופשות וקבל את הביצים הטריות ביותר שאתה יכול. או משוק האיכרים, הסופרמרקט או חנות המזון הטבעי. זה לא יזיק להחזיק תרנגולות משלך. אבל אם זו לא אופציה, קבלת ביצים איכותיות וטריות יעשה עולם של הבדל.
השתמש בכלים הנכונים
אין שום דבר שיהרוס את הביצים המקושקשות שלך מהר מספיק כמו שאין לך את כלי הבישול המתאימים להכנת ביצים מקושקשות. זה אומר שתצטרך להקציף ביצים או מטרפה מתאימה; מחבת טפלון, ומרית סיליקון עמידה בחום. מחבתות נון-סטיק יאפשרו לכם הגשה קלה וניקוי קל.
טריילר לעונה 4 של Netflix Stranger Things
תן לביצים שלך לשבת בטמפרטורת החדר לפני הבישול
טריק קטן להכנת ביצים מקושקשות מלאות טעם ואווריריות הוא להוציא את הביצים שבהן אתה הולך להשתמש מהמקרר. המתן כמה דקות לפני שאתה מבשל אותם ותן להם להגיע לטמפרטורת החדר. הביצים יתבשלו מהר יותר ויטעמו יותר מאשר הכנת ביצים מקושקשות מביצים קרות.
להקציף ביסודיות
סוד אחד להכנת ביצים מקושקשות מושלמות ואווריריות הוא להקציף את הביצים ביסודיות. לא מספיק לנצח אותם כמה פעמים ולקרוא לזה טוב. כשטורפים את הביצים במרץ, מכניסים אוויר לתערובת הביצים. זה יגרום לביצים המקושקשות שלך להיות קלות ורכות יותר. אז, הקציפו או הקציפו במרץ את הביצים שלכם, והקציפו אותן עוד קצת כאשר אתם חושבים שהן טרופות מספיק.
תחילה מבשלים מרכיבים עם תכולת מים גבוהה
אם תחליט להוסיף מרכיבים עם תכולת מים גבוהה לביצים הטרופות שלך, תבשל אותם תחילה. לאחר מכן רוקנו את עודפי המים לפני הוספתם לארוחה. רשימה זו כוללת עגבניות, פטריות, פלפלים או בצל. מרכיבים אלה יכולים לגרום לביצים המקושקשות שלך להפוך למימיות. אף אחד לא רוצה עיסה במקום ביצים טעימות.
השתמש בחלב כדי לשמור על לחות הביצים המקושקשות
כדאי להוסיף כ-1/4 כוס חלב לכל ארבע ביצים כשאתם מקציפים אותן כדי להבטיח שהביצים שלכם יישארו לחות ואווריריות. יותר מדי והביצים שלך לא יתגבשו כמו שצריך. אם אתה מגלה שהביצים שלך לחות מדי, נסה להפחית את כמות החלב בכף בכל פעם. זה יעזור לך למצוא את היחס הנכון לביצים מקושקשות מושלמות עבור המקום שלך.
הוציאו את הביצים הטרופות לצלחת לפני שהן מבושלות לגמרי
זה אולי נראה מנוגד לאינטואיציה. זה לא. כדאי להוציא את הביצים הטרופות מהמחבת לפני שהן מבושלות לגמרי. הסיבה היא שהביצים הטרופות ימשיכו להתבשל על הצלחת לפני הגשתן. אם אתה שומר אותם על האש לאחר בישולם, אתה מסתכן ביציאות גומי.
total war warhammer 2 בהזמנה מוקדמת
מה שאתה תצטרך
תזדקק למרכיבים הבאים להכנת ביצים מקושקשות מושלמות:
- 4 ביצים טריות בטמפרטורת החדר
- 1/4 כוס חלב מלא
- 1 כף חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- אתה יכול להכפיל את המתכון הזה בקלות עבור יותר אנשים.
אתה יכול גם להוסיף כל אחד מהמרכיבים הבאים:
מה המשמעות של 6666
- 1/4 כוס גבינה (כל סוג), מגוררת
- 2 כפות בצל חתוך לקוביות, מבושל
- 2 כפות פלפל מבושל חתוך לקוביות
- 2 כפות פטריות מבושלות חתוכות לקוביות
- 2 כפות עגבניות מבושלות חתוכות לקוביות
- 2 כפות בייקון מבושל או בשר חזיר
- 1 כף עשבי תיבול טריים קצוצים
למרות שזה מפתה להשתמש בכמה מרכיבים, מומלץ להישאר עם אחד או שניים כדי למנוע כשלים אפשריים.
איך לבשל את הביצים הטרופות שלך
- פצחו את הביצים לתוך קערת הערבוב והשתמשו במטרפה כדי להקציף את הביצים עד שהן מתערבבות היטב.
- מקציפים ביצים וחלב עד שהתערובת צהובה בהיר ומוסיפים מלח ופלפל. מקציפים שוב עד שיכאבו לך הידיים, או השתמשו במקצף חשמלי כדי להכניס כמה שיותר אוויר.
- הוסיפו חמאה למחבת הקפיצה שלכם וחממו על בינוני עד בינוני-נמוך עד שהיא חמה מספיק כדי לגרום לטיפת מים לרחוש כאשר מוסיפים אותה.
- מוסיפים את תערובת הביצים ונותנים לה לכסות את החלק הפנימי של התבנית.
- הוסף כל תוספות עכשיו.
- בזמן שהביצים מתבשלות, דחוף צד אחד לכיוון המרכז בעזרת המרית שלך והטה את המחבת כדי לגרום לתערובת הלא מבושלת למלא את החלק הריק של המחבת.
- ממשיכים לעשות זאת מכל הצדדים עד שלא נשארים נוזלים.
- מכבים את המבער ומערבבים בעדינות את הביצים עד שהן כמעט מוכנות.
הגשת הביצים המקושקשות שלך
העבירו את הביצים המקושקשות לצלחת ברגע שהביצים שלכם רכות ולחות. הם ימשיכו להתבשל בעודם על הצלחת. בשלב זה אפשר להגיש את הביצים. הוסף מזונות נלווים אחרים כגון נקניק, בייקון, טוסט, פנקייק או אש בראון. אתה ובהחלט תיהנה מביצים מקושקשות כמו שלא היה מעולם.