אם אתם חושבים שבישול ביצים קשות מצריך רק לזרוק אותן במים רותחים, חשבו שוב. תאמינו או לא, יש מדע לביצה קשה מושלמת. היבט חשוב שיש לקחת בחשבון הוא הטריות של הביצים איתן תעבדו. ביצים טריות מענגות בפריטטות ובחביתות. למרות שיכול להיות קשה לקלף אותם לאחר בישול קשה. זכור זאת לפני שתתחיל להרתיח את הביצים הקשות. ביצים שהיו במקרר שלך במשך שבוע או יותר הן אידיאליות לרתיחה קשה. בצע את השלבים הקלים האלה, ותיהנה מחטיף עשיר בחלבון תוך דקות.
מכשף 3 מפלצות
איך לזהות ביצה קשה בצורה מושלמת?
ביצים הן מקור פנטסטי לחלבון, וביצים קשות יכולות להיות ארוחה טעימה ומהירה. חשוב להבין את המאפיינים של ביצה מבושלת בצורה מושלמת לפני שמתחילים בהליך. ביצים קשות צריכות להיות יפות ומוצקות, אבל החלק החיצוני והלבן של הביצה לא צריך להיות גומי. הטעימות של הביצה תלויה במרקמה. אכלת פעם ארוחת בוקר ולקחת ביצה קשה, רק כדי לגלות שחלבון הביצה היה גומי והחלמון מוקף בגוון מוזר וירוק? העיגול הירוק הזה מסביב לחלמון נובע מתגובה כימית כאשר הביצה נחשפת לחום גבוה למשך זמן ממושך.
איך לבשל ביצה קשה
כדי להשיג תוצאות מיטביות, הקפד להשתמש בביצים שהיו במקרר במשך שבוע בערך. קשה לקלף ביצים טריות לאחר שהן בושלו קשות. הנה הציוד שתצטרך:
- כיריים למטבח או פלטה חמה
- סיר בינוני עם מכסה מהודק
- שעון עצר לביצה
- כף מחוררת או מלקחיים
- קְעָרָה
מרכיבים לביצים קשות מבושלות בצורה מושלמת:
- 6 ביצים גדולות (שהועברו בקירור)
- 4-6 כוסות מים צוננים
- 2-4 כוסות של קוביות קרח
לאחר שאספתם את כל המרכיבים שלכם, תצטרכו להחליט כמה קשה ברצונכם לבשל את הביצים שלכם. הסעיף הבא ייתן לך קו מנחה שיעזור לך להכין את הביצים שלך בדיוק כמו שאתה אוהב אותן!
ספקטרום ביצה קשה
תרשים זה יעזור לך לקבוע כמה זמן לבשל את הביצים הקשות שלך. השתמש בטבלה כדי לגלות כיצד לבשל את הביצים שלך בצורה מושלמת, כך שהן יתאימו לחיך שלך, בין אם אתה מעדיף ביצים רכות וקרמיות או ביצים מבושלות מוצקות עם מעט פפריקה מעל.
- ביצים רכות עם חלמונים קטיפתיים: ארבע דקות.
- ביצים מבושלות קלות עם חלמונים רכים: חמש דקות.
- חלבוני ביצה מוצקים עם רפרפת כמו חלמונים: שש דקות.
- חלבונים נוקשים עם חלמונים קרמיים: שבע דקות.
- חלבוני ביצה מוצקים עם חלמונים שופעים ומוצקים: שמונה דקות.
- חלבוני ביצה קשים מאוד עם חלמונים מוצקים: תשע דקות.
הנוהל לביצה קשה מושלמת
לאחר שאספתם את כל הכלים והמרכיבים שלכם, הגיע הזמן להתחיל לבשל את הביצים שלכם. יש כמה דרכים לבשל ביצים קשות, אבל בואו נתמקד בשיטת הרתיחה לפני שנדון באפשרויות האחרות. מניחים בזהירות שמונה ביצים גדולות בסיר. חשוב לשים תחילה את הביצים במחבת לפני הוספת המים. ביצים הן שבירות, וממש קל לפצח אותן אם מכניסים אותן לאחר הוספת המים.
שמים את המחבת על מבער על אש גבוהה ומביאים לרתיחה מתגלגלת. לאחר שהביצים הגיעו לרתיחה, מסירים את המחבת ממקור החום ומכסים במכסה. שיטה זו מונעת מהחלמונים להפוך לירוקים אך מחייבת את הביצים להישאר במים חמים למשך 14-17 דקות. לביצים קטנות יידרשו 14 דקות, וביצים גדולות יצטרכו 17 דקות כדי להגיע לעקביות יציבה. סדוק מעט כל ביצה לפני השימוש במלקחיים או בכף המחוררת כדי להניח את הביצים במי הקרח. הניחו להם לשבת שעה לפני הקילוף. ניתן לשמור אותם במקרר עד שבוע.
ילדה ג'ינג'ית עם נמשים
17 דקות זה הרבה זמן לחכות!
אם אתה ממהר, או ממש רעב, עקוב אחר השלבים הבאים לארוחה מהירה. מניחים את הביצים בסיר. יוצקים כסנטימטר של מים קרירים על הביצים. מניחים את המכסה על המחבת ומביאים את הביצים לרתיחה מתגלגלת. כשהביצים מתחילות לרתוח השתמש בטבלה כדי לקבוע כיצד אתה מעדיף את הביצים שלך. לאחר מכן הגדר את הטיימר למשך הזמן המתאים. מניחים את הביצים במי קרח למשך חמש עד עשר דקות ולאחר מכן קולפים את הביצים מתחת למים זורמים.
עובדות תזונתיות עבור ביצה גדולה וקשה
ביצים קשות הן מקור מצוין לחלבון ומהוות ארוחת בוקר מושלמת למי שמנסה לרדת במשקל. ארוחות עשירות בחלבון עוזרות לשמור על תחושת שובע יותר ממקורות תזונה אחרים. עובדות תזונה
- קלוריות: 78
- סך השומן: 5 גרם
- שומן רווי: 2 גרם
- שומן חד בלתי רווי: 2 גרם
- שומני טראנס: 0 גרם
- כולסטרול: 212 מיליגרם
- נתרן: 62 מיליגרם
- אשלגן 63 מיליגרם
- סך הפחמימות: 1 גרם
- סיבים תזונתיים: 0 גרם
- סוכרים: 1 גרם
- חלבון: 6 גרם
- ויטמין A: 6%
- ויטמין C: 0%
- סידן: 2%
- ברזל: 3%
כל הערכים התזונתיים הללו מבוססים על דיאטה של 2000 קלוריות.
קודי לרמות PS4 gta 5
ביצים מבושלות בתנור
יש מקרים שבהם פשוט אין לך מספיק מקום על הכיריים שלך כדי להכין הכל ומוכן בזמן. אם אתם מכינים ארוחת חג גדולה ומוצאים את עצמכם חסרים מבער לביצים קשות, קח לתנור כדי להכין את הביצים הקשות שלך.
הנה איך לבשל ביצים קשה בתנור. תצטרך תבנית מאפינס ולגמרי, אפס מים. חממו מראש את התנור ל-350 מעלות פרנהייט, אם התנור שלכם חם הפחיתו את החום ל-300-325 מעלות פרנהייט. אופים את הביצים במשך 30 דקות. אל תדאג אם לביצים שלך יש כתמים חומים. כתמים אלה אינם מזיקים, והביצים אכילות לחלוטין. מניחים את הביצים המבושלות בקערה עם קרח ומים ונותנים להן לשבת 10 דקות לפני שמקלפים אותן.
בישול בלחץ ביצים טריות
לאותם אנשים שהתמזל מזלם לגדל תרנגולות ויש להם גישה לביצים טריות, אפשרות הבישול הזו היא הטובה ביותר עבורכם. ביצים טריות קשות עלולות לגרום לבזבוז רב בגלל הקושי בקילוף הביצים.למרות זאת, סיר לחץ הוא החבר הכי טוב של מגדל העוף כשמדובר בביצה קשה. סיר הלחץ לא יחסוך לכם הרבה זמן, אבל הוא יקל הרבה יותר על קילוף הביצים.תזדקק לסיר לחץ, שתי כוסות מים קרירים, שמונה, ביצים גדולות וארבע כוסות מי קרח. מניחים תחילה את הביצים בסיר הלחץ, ולאחר מכן מוסיפים את שתי כוסות המים הקרירים. מניחים לביצים להתבשל בלחץ נמוך במשך שש דקות. לאחר מכן, הניחו לביצים להתקרר במשך חמש דקות. מניחים את הביצים במי קרח למשך 10 דקות ולאחר מכן קולפים מתחת למים זורמים וקרירים.
מזין ובמחיר סביר
ביצים קשות הן דרך קלה להבטיח לך ולמשפחתך גישה לארוחות וחטיפים מזינים ופשוטים.ביצים קשות הן צדדיות ומוסיפות אלמנט קרמי לרטבים, כריכים וסלטים. שֶׁלְךָבצורה מושלמתביצה קשה תישאר אכילה עד שבוע במקרר.
כיצד לאחסן ביצים קשות
אם כבר קילפתם את הביצים הקשות, אל דאגה!בפשטותעוטפים את הביצים במגבת נייר לחה ומניחים אותן בשקית פלסטיק כריך. או לשים את הביצים הקלופות בקערה עם מספיק מים כדי לכסות אותן. ביצים קלופות וקשות יישמרו כשבוע עטופות במגבות נייר לחות. אם תשימו את הביצים הקלופות שלכם במיכל ותכסו אותן במים, הן יחזיקו מעמד גם כשבוע. תצטרך להחליף את המים כל יום כדי להבטיח את טריות החטיף הטעים שלך. מאנצ'ינג שמח!