איך להכין מתכונים סנסציוניים לבישול איטי

יותר מדי כיריים איטיות גרים בחלק האחורי של ארונות המטבח שלנו. לא אהוב, לא בשימוש וכנראה מאובק למדי. זה חבל כי הם כלי נפלא ליצור שפע של אוכל ביתי עם מינימום התעסקות.

אחד היתרונות המרכזיים של סיר בישול איטי הוא שהם משמשים כמנות בסיר אחד עבור רוב הארוחות. חיובי נוסף הוא שהוא מבשל דברים לאט. זה אומר שאתה יכול להכין מרכיבים בבוקר ולחזור הביתה מאוחר יותר לארוחה מבושלת.

הגיע הזמן לנקות את האבק מהסיר האיטי ולהתכונן לכמה יצירות טעימות.

תבשיל נקניקיות

המתכון הזה משרת ארבעה אנשים והוא קבלת הפנים המושלמת הביתה אחרי טיול במזג אוויר קריר.

רכיבים

• 8 נקניקיות חזיר
• 1 בצל אדום, קצוץ
• 1 x 200 גרם פחית גרעיני תירס מתוק
• 350 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
• 1 כף קמח רגיל
• 1 כף פפריקה
• 1 כף רסק עגבניות
• 150 מ'ל ציר בשר

שיטה

1. מחממים מעט שמן ומטגנים נקניקיות עד להשחמה. בהתאם לסוג הנקניק אולי תצטרך לנעוץ בהם חורים. מוסיפים את הבצל, התירס המתוק והדלעת ומכניסים לסיר האיטי.
2. מערבבים את הקמח, הפפריקה ורסק העגבניות יחד עם הציר. יוצקים את הרוטב הזה על הנקניקיות.
3. מניחים מכסה על תנור איטי ומבשלים על גבוה במשך 2-3 שעות או נמוך במשך 7-8 שעות.

ורמיצ'לי טבעוני

המתכון הטבעוני הזה מגיש ארבעה אנשים עם מנת פסטה ממלאת ובריאה בהשראה איטלקית.

רכיבים

• 1 x 400 גרם עגבניות חתוכות לקוביות
• 200 גרם אפונה קפואה
• 1 x 400 גרם שעועית קנליני
• 200 גרם גזר
• 400 גרם פסטה ורמיצ'לי
• 1 x בצל, חתוך לקוביות
• 2 x שיני שום חתוכות לקוביות
• 1 כפית פטרוזיליה
• מפזרים מלח ופלפל

שיטה

1. מטגנים את הבצל והשום במעט שמן במחבת עד שהשום משחים.
2. יוצקים את תכולת המחבת יחד עם שאר החומרים (למעט הפסטה), לסיר לבישול איטי.
3. מבשלים על גבוה במשך שלוש וחצי שעות, או נמוך במשך שבע שעות.
4. מוסיפים את הפסטה, וממשיכים לבשל עוד 30 דקות. מגישים עם ענף פטרוזיליה ומתבלים לפי הטעם.

עוף גבינתי קל עם אורז

פופולרי בקרב ילדים ומבוגרים, ארוחת אמצע השבוע הקלה הזו מוגשת שישה והיא פשוטה להכנה.

רכיבים

• 250 גרם אורז שטוף
• 4 חזה עוף ללא עצמות
• 200 גרם גבינת צ'דר מגוררת
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 x 400 גרם פחית מרק עוף מרוכז
• 1 פחית תירס של 200 גרם, מרוקן
• 1250 מ'ל ציר עוף

שיטה

1. מניחים את חזה העוף לתוך הסיר האיטי ומתבלים במלח ופלפל. מפזרים מלמעלה בצל קצוץ.

   
   
   

2. מערבבים את ציר העוף ושמנת של מרק עוף. יוצקים את התערובת על העוף.

3. מוסיפים את האורז השטוף.

4. מכסים ומבשלים על גבוה במשך 4 שעות, או נמוך במשך 8 שעות.

   
   
   

   להזמין מראש endwalker

5. לאחר הבישול, גרסו את העוף בעזרת מזלג ואז הוסיפו את הגבינה והתירס.

6. מערבבים היטב ומגישים.

הבאונטי מהים

תבשיל פירות ים זה קל להכנה בבישול איטי. מגישים עם תפוחי אדמה וסלט לארוחה משפחתית טעימה עד חמישה אנשים.

רכיבים

• 700 גרם דג חתוך לחתיכות קטנות. בחר כל דג או שילוב של האדון, בקלה, סלמון ופלונדר עובדים היטב.
• 200 גרם סרטנים גדולים מבושלים
• 300 גרם מולים בקליפתם
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 שן שום, חתוכה לקוביות
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 1 פלפל ירוק, מזרעים וחתוך לחתיכות
• 1 קישושית, פרוס
• 1 x 400 גרם עגבניות
• 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
• 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים
• 1 כפית מלח
• מפזרים פלפל
• 100 מ'ל יין לבן יבש

שיטה

1. מערבבים את כל החומרים בסיר לבישול איטי. מערבבים בעדינות.
2. מכסים ומבשלים על גבוה בין 4 - 5 שעות.
3. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.

ביף בורגיניון

המנה הצרפתית הזו עשויה באופן מסורתי עם יין בורגונדי בעל גוף מלא. מגישים עם ירקות מאודים ומחית שמנת לארוחה משביעה לחמישה אנשים.

צמח ליזיאנטוס בגינה

רכיבים

• 600 גרם סטייק קדירה חתוך לקוביות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 6 פריחות בייקון מפוספס, קצוץ
• 2 שיני שום חתוכות לקוביות
• 325 גרם גזר, קצוץ
• 300 מ'ל יין אדום
• 250 מ'ל ציר בקר
• 2 ענפי טימין

שיטה

1. מחממים מעט שמן במחבת. מתבלים את הבשר ומשחימים במחבת 6-8 דקות. מוציאים ומכניסים לסיר לבישול איטי.
2. מוסיפים את הבצל והבייקון. מטגנים 4 דקות לפני הוספת השום והגזר ומבשלים עוד 3-4 דקות.
3. יוצקים את היין האדום למחבת ומערבבים ואז מוסיפים את הציר.
4. יוצקים את הירקות והנוזלים על בשר הבקר בתנור האיטי.
5. מוסיפים את ענפי התימין ומבשלים 8 שעות על אש נמוכה, עד שהבשר רך.

גבינת כרובית מנחמת

אוכל הנוחות האולטימטיבי, הגישו את גבינת הכרובית הזו כתוספת או ארוחה מפנקת לארבעה אנשים.

רכיבים

• 2 ראשי כרובית בינוניים חתוכים לפרחים
• 1 x 400 גרם פחית קרם מרוכז של מרק עוף
• 200 גרם גבינת צ'דר מגוררת
• 150 גרם גבינת שמנת
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל
• 40 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 100 גרם פירורי לחם יבשים

שיטה

1. בסיר איטי מערבבים כרובית, מרק וגבינה.
2. מבשלים, מכוסה, על נמוך עד שהכרובית רכה, 5-6 שעות.
3. מערבבים פנימה שמנת חמוצה, מלח ופלפל.
4. במחבת קטנה ממיסים חמאה על אש בינונית. להוסיף פירורי לחם; מבשלים ומערבבים עד להזהבה, 2-3 דקות. מפזרים מעל כרובית ומגישים.

חזיר דביק בסגנון סיני

מנת חזיר דביקה זו עובדת היטב בבישול איטי, ויוצרת רוטב טעים. מגישים עם אורז כדי להאכיל שישה אנשים.

רכיבים:

• 1.8 ק'ג כתף חזיר ללא עצמות
• 1 כף אבקת חמשת תבלינים
• 60 מ'ל שמן בוטנים
• 5 בצלים קצוצים, חתוכים לחצי, בתוספת פרוסות נוספות להגשה
• חתיכה של 10 ס'מ ג'ינג'ר טרי, פרוס
• 1 מקל קינמון
• 4 שיני שום, חבולות
• 230 מ'ל יין אורז סיני
• 120 מ'ל כוס רוטב סויה
• 230 מ'ל ציר עוף
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפות דבש

שיטה:

1. לשפשף בשר חזיר באבקת חמישה תבלינים. מחממים שמן במחבת ומבשלים חזיר מכל צד עד להשחמה.
2. מערבבים בצל, ג'ינג'ר, קינמון, שום, יין, מחצית מרוטב הסויה, ציר וסוכר בסיר איטי. מניחים בשר חזיר בסיר. מכסים, מבשלים על גבוה במשך 4 שעות 30 דקות.
3. מעבירים את החזיר לתבנית אפייה. שלב דבש וסויה. מברישים את בשר החזיר בתערובת. אופים בחום של 200 מעלות למשך 6 דקות.

לזניה צמחונית

הכינו את הלזניה הירקות דלת הקלוריות הזו כחלופה לאפייה המסורתית.

רכיבים:

• 2 בצלים, פרוסים
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 1 פלפל אדום ו-1 צהוב ללא גרעינים, פרוס
• 1 x 400 גרם עגבניות קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפיות ציר ירקות
• 15 גרם בזיליקום טרי
• 1 חציל פרוס לאורך
• 6 דפי לזניה מחיטה מלאה
• 125 גרם מוצרלה, קצוצה

שיטה:

1. מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל ושיני שום עד לריכוך.
2. מוסיפים קוביות קישואים, פלפל, עגבניות עם רסק עגבניות, ציר הירקות והבזיליקום. מבשלים 5 דקות.
3. פורסים 1 חציל גדול. מניחים מחצית מפרוסות החציל בבסיס הסיר האיטי ומעליהם 3 דפי לזניה.
4. ממשיכים לשכב את הלזניה, הירקות והחציל.
5. מכסים ומבשלים על גבוה במשך שלוש שעות.
6. מפזרים מוצרלה על הירקות ואז מכסים ומשאירים למשך 10 דקות להמסה.
7. מגישים עם סלט.

שמח כמו אגרוף חמוציות

בישול איטי לא מיועד רק לאוכל. השתמשו בציפורן, פלפל אנגלי, קינמון ותפוז כדי להפוך מיץ חמוציות למוקטייל מחמם.

רכיבים:

• 1 תפוז
• 8 מקלות קינמון, שבורים
• 8 ציפורן שלמות
• 4 פלפל אנגלי שלמים
• בד גבינה
• מיץ חמוציות 2.5 ליטר
• רכז מיץ ענבים-פטל לבנים 1 ליטר
• 450 מ'ל מים

שיטה:

1. קולפים את התפוז ולאחר מכן מיץ אותו.
2. הכינו שקית תבלינים על ידי חיתוך ריבוע בגודל 6 אינץ' מבד גבינה מכותנה. מניחים בריבוע את קליפת התפוז, הקינמון, הציפורן והפלפל האנגלי. עניבה סגורה בחוט כותנה.
3. בסיר איטי, מערבבים מיץ חמוציות, רכז מיץ, מים, מיץ תפוזים ושקית תבלינים.
4. מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך חמש שעות או על חום גבוה למשך שעתיים. מוציאים את שקית התבלינים וזורקים.
5. מגישים מיד או שמור על חום על חום נמוך עד שעתיים.

קינוח שוקולד דביק

עוגת מסיבה מושלמת פשוטה להכנה וטעמה משגע.

רכיבים:

• 120 גרם קמח לכל מטרה
• 80 גרם סוכר מגורען
• 50 גרם אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ'ל חלב
• 80 מ'ל שמן צמחי
• 1 כפית וניל
• 120 גרם שוקולד צ'יפס

מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:

• 180 גרם סוכר מגורען
• 3 כפות קקאו
• 300 מ'ל מים רותחים

שיטה:

1. בקערה מערבבים קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
2. מוסיפים חלב, שמן, וניל ומערבבים.
3. יוצקים את הבלילה לסיר לבישול איטי. מפזרים את השוקולד צ'יפס מעל.
4. בקערה מערבבים את מרכיבי הפאדג'. יוצקים את התערובת על הבלילה בתנור איטי. לא לערבב.
5. מכסים, מבשלים על גבוה שעתיים.
6. מומלץ להגיש חם עם גלידה.