איך לדעת אם פרי בשל

קניות של פירות טעימים וטעימים בסופר מרקט לעתים קרובות כמו הרפתקה מפחידה. ישנם ארבעה דברים חשובים שיש לקחת בחשבון בבחירת פרי: צבע, מרקם, ארומה ומשקל. כמה פירות כמו בננות ותפוחים ממשיכים להבשיל לאחר הבציר. אחרים, כמו תפוזים, ענבים ותותים, מפסיקים את תהליך ההבשלה ברגע שהם נקטפים. לפירות רבים יש עונת שיא, ואחרים זמינים כל השנה. בגלל המוזרויות האלה, חשוב לדעת קצת איך לבחור את הפירות האהובים עליך בשוק.

אבטיח

אבטיח, מצרך קיץ מרענן, גדל מאפריל עד נובמבר. הזמן הטוב ביותר לקנות פרי זה הוא ממאי עד אוגוסט. כדי לקבוע את הבשלות, קחו בחשבון את כתם השדה, החלק של האבטיח שנוגע באדמה בזמן שהוא גדל. אם הכתם הזה הוא צהוב שמנת, הוא בשל ומוכן לאכילה. דרך נוספת לקבוע את הבשלות היא לחבוט בקליפה, מה שמייצר צליל חלול אם המלון מוכן. כמו כן, ככל שהמלון מרגיש כבד יותר, כך הוא עסיסי יותר. אבטיח לא מבשיל לאחר שנקטף, אז יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד לפרוסות ואז לקרר.

ההבדל בין היפרטוני להיפוטוני

אננס

למרות מראה חיצוני מעט מאיים, האננס נחשב לדיווה של הפרי. לאננס בוסר אין ריח, בעוד שישנים מריחים חומץ ולא מתוק. כאשר העלים מברונזה או אדומים ויש להם עלים יבשים, האננס בשל יתר על המידה. האננס המושלם מרגיש מוצק, אבל נכנע למעיכה עדינה, וככל שהוא מרגיש כבד יותר, כך הוא מכיל יותר מיץ. האננס לא מבשיל לאחר הקציר אז הקפידו לצאת מהחנות עם הטרי ביותר. הזמן הטוב ביותר לקנות אננס הוא מאפריל עד מאי.

אבוקדואים

אבוקדו זמינים כל השנה, והם ממשיכים להבשיל בטמפרטורת החדר. אפשר להאט את תהליך ההבשלה בקירור. כדי לקבוע את בשלות האבוקדו, הסר את הגבעול היבש עם האצבע. אם החלל מתחת לגזע חום כהה, הפרי בשל יתר על המידה. אם החלל הזה ירוק או זהוב, אבוקדו זה טוב ללכת. לאבוקדו בשל מרקם יציב שנכנע מעט ללחיצת אצבעות מבלי להרגיש עיסה.

באיזו שנה מתרחשת הילה 3

אפרסקים

אפרסק מעט מטושטש בשל כאשר הוא רך למגע, אך לא רך מדי. אפרסקים בשלים ריח טוב כפי שהם, עסיסי ומתוק. אפרסקים בסופרמרקטים הם בדרך כלל אדומים במקום בו הייתה חשיפה לשמש, ושאר העור הוא כתום בהיר או צהוב. אפרסקים גדלים ממאי עד אוקטובר, אבל הזמן הטוב ביותר לקנות אותם הוא מאמצע עד סוף הקיץ.

תפוזים

לתפוזים טבוריים ראשיים יש עור בהיר, דק ומוצק ללא כתמים רכים. אם העור חיוור, התפוז בשל מדי, ואם העור נראה עור, הוא ישן מדי. תעשה בדיקת רחרח בסופר כי טעם תפוז ריחני טעים כמו הריח שלו. ככל שהפרי כבד יותר, כך הוא מכיל יותר מיץ. תפוזי הטבור זמינים כל השנה אך במיטבם בין נובמבר לינואר. קל לקלף את תפוזי המקדש ומנדרינות דבש, הזמינים מדצמבר עד מרץ ומהווים חטיפים נהדרים.

אגוזי קוקוס

אגוזי הקוקוס נמצאים בשיאם בין אוקטובר לדצמבר. לקוקוס בוגר יש קליפה חומה; הירוקים אינם בוגרים. כדי לקבוע את הבשלות, אתר את שלוש העיניים בתחתית הפרי. בהשוואה למעטפת החיצונית, עיניים אלו מרגישות מעט רכות ויבשות למגע. בדוק תמיד את אגוזי הקוקוס עבור סדקים, חורים ופיצולים כדי לוודא שהפרי הפנימי אינו פגום. אם אתה יכול לשמוע את הנוזלים מתנפצים בפנים כאשר אתה מנער את הפרי, הקוקוס בשל.

איש רנסנס

מֵלוֹן

מלמלה בשלה ריח מתוק עם ניחוח מושקי מעט. אם הגבעול עדיין מחובר, הפרי לא בשל. הקליפה בדוגמת רשת של מלון בשל נותנת מעט את המגע, וכשנוקשים עליה היא נשמעת חלולה. אפשר להבשיל מללון בטמפרטורת החדר למשך יומיים ולקרר אחד שלם עד חמישה ימים. לטעם מלא, הזמן הטוב ביותר לקנות מלמלה הוא מיוני עד אוגוסט.

תותים

לתותים שמנמנים, מוצקים ובשלים לחלוטין יש גוון אדום עשיר וזר פרחים שובה לב. פרי הקיץ הפופולרי הזה עדיף לאכול בין אפריל לאוקטובר. תותים בשלים אם אין כתמים לבנים או צבע ירוק מתחת לעלים. הימנע מפירות יער שיש להם חבורות או קמטים. לאחר הבית שמרו על פירות היער נקיים, יבשים ומקררים כדי להתנגד לעובש.

מנגואים

מנגו מתוקים יותר בקצה הגבעולים, אז הסתמכו על מגע ולא על צבע. בלחיצה עם האצבע, הבשר רך מספיק כדי לקבל חותם קל. מנגו זמינים כל השנה, והמנגו המקסיקאי והפלורדי הנפוצים הם הטובים ביותר בין מאי לספטמבר. מנגו ממשיכים להבשיל בטמפרטורת החדר, אז אכלו ברגע שהפרי הבשל מספיק או מקררים.

דובדבנים

שיא הבשלות הדובדבן הוא מאפריל עד יולי. לדובדבנים בשלים לחלוטין יש גבעול ירוק עז שעדיין מחובר לפרי. העור אדום עמוק, והבשר מוצק ללא חבורות או כתמים. בדוק אם יש נזקים של חרקים או עור מחורר, שנגרם מהתייבשות. אם הגבעולים נעלמו או שהפרי כמעט סגול, הפרי בשל מדי. תיקו ואחסנו דובדבנים לא שטופים במקרר.