איך לדעת אם פפאיה בשלה

איך לדעת אם פפאיה בשלה

איזה סרט לראות?
 
איך לדעת אם פפאיה בשלה

יליד מקסיקו ומרכז אמריקה, פפאיה היא פרי טרופי מוארך הזמין כל השנה. לפרי הפפאיה יש זרעים שחורים קטנים הניתנים לאכילה ומשמשים זמן רב כתרופה סינית מסורתית לבריאות הכבד. פרי זה מעובד בשל בשרו, שטעמו פחות מתוק מאשר מלון ובעל מרקם רך יותר. הפפאיה מכילה גם אנזים הנקרא פפאין, המסייע לעיכול. במינונים גבוהים, פפאיה גולמית עלולה לגרום לגירוי בקיבה כתוצאה מריכוז הפפאין הגבוה, אז לכו לאט עם הכנסת פפאיה לתזונה שלכם.





חול באלכימיה קטנה

בחירת הטוב ביותר

בחירת צבע כבדה שיאלי / Getty Images

עדיף לבחור בפפאיה עם קליפה צהובה בהירה, מה שמעיד על פרי בשל לחלוטין. עם זאת, אם פני השטח ירוקים, הפפאיה עדיין אכילה. פפאיה בשלה מניבה מעט בלחיצה עדינה ומרגישה כבדה לגודלה. העור חלק וללא פגמים, ואם אין חבורות או נזק נראה לעין, מתקבלים כמה כתמים שחורים או עובשים.



טיפים לאחסון

פרי פפאיה על רקע עץ

הפפאיה מתכלה מאוד, ואם משאירים אותה על השיש בטמפרטורת החדר צריך לאכול את הפירות תוך מספר ימים. אם הפפאיה בשלה לחלוטין כשהיא מביאה הביתה, אפשר להאט את תהליך ההבשלה על ידי קירור הפירות בשקית נייר. הקפידו להשאיר את הקליפה על הפרי בזמן שהוא מגיע לבשלות מלאה.



תתכונן כמו מקצוען

ידיה של אישה מחזיקות כמה פפאיות

חותכים את הפירות לשניים לאורכם ומשתמשים בכפית כדי להסיר את הגרעינים, שאותם אפשר לזרוק או לשמור לנשנוש. השתמשו בסכין קטנה וחדה כדי לחתוך את העור של כל חצי מהבשר ולהשליך את העור. אמנם מבחינה טכנית אין נזק באכילת הקליפה, אבל עדיף להימנע, בדיוק כפי שעושים עם תפוזים ובננות.

עצה מקפיאה

פפאיה פירות קפואים

לאחר קילוף, חיתוך והוצאת הזרעים, חותכים את הפפאיה לחתיכות. מניחים את החלקים במיכלי מקפיא או שקיות יציבות. מכסים את הפירות בתמיסת מי סוכר שהיא ארבע כוסות מים עד 2 כוסות סוכר. לאיכות הטובה ביותר, השתמש בו תוך שנה, אבל אם הוא קפוא ב-0 מעלות פרנהייט, זה יכול להימשך ללא הגבלת זמן. פירות קפואים הם תוספת נהדרת לשייק או משמש כקוביית קרח במשקאות צוננים.



לגדל בעצמך

פירות פפאיה טריים טרופיים

אתה יכול לגדל פפאיה בבית מזרעים. שוטפים את הזרעים, מסירים את הציפוי הג'לטיני ושומרים אותם רטובים, דחוסים בבד כותנה למשך יומיים-שלושה. לזרעים לוקח שבועיים-שלושה לנבוט ב-70 מעלות פרנהייט. לאחר שתבחין בנקודה לבנה, הזרעים מוכנים לשתול. הצמחים גדלים היטב במיכל של 20 עד 30 ליטר כשהם מונחים במקום שטוף השמש בבית, וליד פתח חימום במזג אוויר קריר יותר.

איך לסיים צמיד ידידות

קְצִיר

פרוסות פפאיה תפוזים

הפפאיה מוכנה לקטיף כאשר קליפתו של הפרי צהובה-ירוקה או צהובה לחלוטין. יש לבשל פפאיה ירוקה לחלוטין ולא לאכול גולמית. ההשפעות של אכילת פפאיה בוסר עמוסת לטקס לא זוהו בבירור, אז עדיף להימנע. כדי לקטוף את הפירות מהעץ, לבשו כפפות פלסטיק כבדות, סובבו קלות את הפרי והשתמשו בסכין קצרה כדי לחתוך מהעץ, תוך השארת גבעול קטן.

יתרונות בריאותיים

נוגדי חמצון דלקת מפרקים sommail / Getty Images

פפאין, האנזים המעכל חלבון המצוי בפפאיה, משמש לריכוך בשר, כתוסף מזון לסיוע בעיכול ובטיפול בתולעים טפיליות. עשיר בסיבים ובמים, פפאין גם מקדם סדירות כדי להפחית עצירות. פפאין מכיל גם שני נוגדי חמצון - פוליפנולים ופלבונואידים - המסייעים במניעת מתח ובמניעת מצבים כרוניים כגון סוכרת מסוג 2 ודלקת פרקים.



מחלת אוזני פיל

השימושים הטובים ביותר

תיבול קוסמטי טבעי NelliSyr / Getty Images

אתה יכול להחליף את דלעת החורף בפפאיה ירוקה, אך הקפד לנקז את המוהל הלבן לפני השימוש כדי להימנע מהטעם החד והחומצי. לזרעי הפפאיה יש טעם חד המזכיר פלפל שחור ווסאבי, מה שהופך אותם לחלופה נהדרת לתיבול. פירה פירות בשלים מדי וגלידה עליונה מורחים את הרוטב על הפנקייק או מערבבים לתוך היוגורט האהוב עליך. פפאיה מחית מהווה מסיכת פילינג טבעית מעולה, אידיאלית לניקוי זיהומים מהעור שלך.

טיפים לבישול

קליפת סלט עשבי תיבול פירות חואנמונינו / Getty Images

הגישו את סלט העוף, הפירות או פירות הים האהובים עליכם בחצי פפאיה. מתבלים פפאיה ירוקה בקינמון, דבש וחמאה, ואז אופים לתוספת טעימה או לקינוח. עשבי תיבול כמו עירית, כוסברה, בזיליקום ונענע הולכים יפה עם פפאיה, ופירות משלימים כוללים מנגו, פסיפלורה, קיווי ורוב פירות היער. השילובים לא רק אטרקטיביים, אלא שהפירות השונים גם מגדילים את היתרונות הבריאותיים.

עובדות מהנות

עובדות מלון עץ חבל raweenuttapong / Getty Images
  • באוסטרליה, פאפאיה נקראת paw paw.
  • פפאיה גדלה באופן מסחרי רק בהוואי.
  • ספטמבר הוא חודש הפפאיה הלאומי.
  • למעלה מ-300% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין C שוכנת בפפאיה קטנה אחת.
  • פפאיה הוצגה בארצות הברית בשנת 1990 כמזון המהונדס הראשון.
  • קליפת פפאיה משמשת לעתים קרובות להכנת חבל.
  • פפאיה מכונה לפעמים מלון עצים.