הכינו והגישו חזיר טעים אפוי דבש

ברוב משקי הבית צריך לעמוד על המשמר אפילו על הבשר הבסיסי ביותר כדי שהנשנושים לא יאכלו את המנה העיקרית. עם זאת, בשר חזיר אפוי בדבש פגיע במיוחד להתגנבות לפני ארוחת הערב - זה פשוט כל כך טעים. זה הופך אותו לבשר מושלם גם לכריכים ומתאבנים. הכנתו אינה קשה, וישנן וריאציות רבות הן בטעמי הזיגוג והן בסוגי השינקן שבהם אתם משתמשים. זה מועדף שיכול להפתיע את המשפחה והאורחים שלך כשאתה מגיש את זה בצורה אחרת בכל פעם ובאקסטרווגנטי בחגים.

הוראות בישול בסיסיות של בשר חזיר אפוי בדבש

התחילו עם בשר חזיר מבושל מראש של 8-10 פאונד - רובם שתמצאו בחנות כבר מבושלים, אבל חלקם לא, והם לוקחים לא מעט זמן בתנור. בשר חזיר חתוך מראש פרוס בספירלה הוא יתרון, גם מכיוון שהוא לוקח את הזיגוג כל כך יפה. אם אין לך אחד כזה או שאתה רוצה לחתוך אותו בעצמך מאוחר יותר, אתה יכול לנקב את הבשר בתבנית דמקה לפני שאתה מזגג אותו. מכיוון שאתם מקרמלים את הזיגוג, כדאי לכסות את תחתית תבנית הצלייה בנייר כסף כדי להימנע מעבודת ניקיון מגעילה או להשתמש באחד חד פעמי. שים את הבשר חתוך עם הפנים כלפי מטה. תחממו את הבשר לפני הזיגוג, כ-15 דקות לכל קילו ב-250 מעלות פרנהייט עד שמדחום בשר שהוכנס לשינקין יראה 135 מעלות פרנהייט. ודא שהזיגוג מוכן עד אז.

הכנת זיגוג הדבש

כאן המגוון נכנס לתמונה. נתחיל במתכון בסיסי של זיגוג ונציע עוד כמה אפשרויות בהמשך. מערבבים היטב יחד:

• כוס דבש אחת
• רבע כוס סוכר חום, ארוז היטב
• רבע כוס מיץ אננס
• שליש כוס חמאה מומסת
• רבע כפית תבלינים, בדרך כלל ציפורן טחון
• חצי כפית אבקת שום

אפשרויות:

• שתי כפות חרדל דיז'ון
• החליפו תבליני סתיו חמים דומים בציפורן כמו קינמון, פלפל אנגלי, תבלין פאי דלעת.

שלב הגלייז

מוציאים את הבשר, מחממים תנור ל-425 מעלות ובינתיים מברישים כמה שכבות מהזיגוג עד שהוא סמיך אחיד. מחזירים את הבשר המזוגג לתנור למשך 15-20 דקות. הבשר מוכן כאשר מדחום הבשר מצביע על 140 מעלות, ויש גימור יפה ושחום על הזיגוג. ממתינים כ-15 דקות לפני ההגשה. אתה יכול להשתמש במיצים מהמחבת כדי להרטיב את הבשר החיצוני אם תרצה.

זיגוג משמש

לכוס הדבש ושליש כוס החמאה המומסת, הוסיפו שליש כוס ריבת משמש, רצוי זן גורמה עם נתחי משמש יפים. מערבבים פנימה שני שליש כוס סוכר חום ארוז וכפית אחת של אבקת חרדל או שתי כפות חרדל דיז'ון. ערבבו והשתמשו כזיגוג שלכם לטעם עשיר ומשמש או גדשו אותו עם תבלינים ושום כמפורט במתכון הבסיסי.

עגבניות רקובות של ספיידרמן

זיגוג יין אדום

השתמשו בחצי כוס יין אדום לזיגוג הזה יחד עם חצי כוס דבש, שתי כפות חמאה ורבע כוס מיץ אננס. בחרו מרשימת התבלינים הרגילה וגם אגוז מוסקט (כפית אחת בערך) וג'ינג'ר טחון (חצי כפית). השתמשו בכף אחת של חרדל דיז'ון וכפית וחצי פלפל שחור. מערבבים הכל מלבד הדיז'ון בסיר ומבשלים על בינוני כשהחמאה נמסה, ואז מערבבים פנימה את החרדל.

גמון לטעם מעושן

גמון, הידוע גם בשם חזיר וירג'יניה, נותן לשנקן האפוי בדבש שלך טעם ריפוי דמוי בייקון, מה שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפני אנשים מסוימים. אם שלך מבושל מראש, המשך במסלול כפי שהיית עושה עם בשר חזיר רגיל. זה יכול לכלול חזירים אפויים ומבושלים. אחרת, בשלו בשר חזיר או גמון מווירג'יניה לפי ההוראות לפני תחילת תהליך הזיגוג.

חזיר עם רוזמרין

אפשרות זו פופולרית במיוחד עם מסיבות ארוחת ערב ומפגשים אחרים של מבוגרים, מכיוון שילדים עשויים לפקפק בטעם המורכב יותר. לטעם צמחי מתוחכם יותר, רוזמרין משתלב היטב עם טעמי מייפל, חרדל דיז'ון והדרים בזיגוג שלך. פשוט מערבבים פנימה רוזמרין טרי ושקול להשתמש בענף כקישוט מתחת לשינקין בעת ​​הגשתו.

מתאבן כדור חזיר מזוגג

אם אתם אוהבים בשר חזיר מזוגג דבש ורוצים לנסות את הטעם בדרך אחרת, הכינו את הקציצות האלה:

• קילו בשר חזיר טחון
• קילו חזיר טחון
• שתי ביצים טרופה
• שתי כוסות פירורי לחם
• כוס חלב אחת
• רמז של פלפל אנגלי, ציפורן או תבלין אחר

מערבבים את החומרים ומחלקים לחלקים בצורת כוס שליש. מבשלים את כדורי החזיר, מכוסים בנייר כסף, על תבנית אפייה משומנת. ראשית, מבשלים אותם 30 דקות ב-350 מעלות F. מברישים בזיגוג ומבשלים עוד 45 דקות עד שמדחום בשר קורא 160 מעלות. ניתן לזגג מחדש לאורך הדרך לציפוי עבה יותר.

צליית ירקות לצד הבשר

אם תבשלו את הבשר המזוגג במחבת ברזל, תוכלו להביא ירקות כמו אספרגוס לנסיעה במיצים בשלב האחרון של האפייה. מתבלים אותם במלח ופלפל לפי הצורך, וחותכים תפוחי אדמה ושאר ירקות שורש לגודל שבו יתבשלו במהירות. טָעִים מְאוֹד!

הצעות הגשה

בשר חזיר אפוי בדבש, איך שלא תכינו את הזיגוג, מגיע קצת יחס מיוחד לתוספות. בנוסף לאספרגוס קחו בחשבון ירקות צלויים, פירה כרובית, גזר מזוגג, תפוחי אדמה רוזמרין, בטטות פירה או צרפתי, סלונים גורמה וסלט תפוחי אדמה. כמובן, שאריות יישמרו לזמן מה כך שתוכלו להכין כריכים טעימים או סליידרים מהפינוק המיוחד הזה.