שלט באמנות הגואקמולי

גוואקמולי הוא מטבל או ממרח טרי פופולרי על בסיס אבוקדו. טבעוני, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב, 'גואק' מפגיש כמעט את כולם, ללא קשר להגבלות התזונה שלהם. המתכון האצטקי הרב-תכליתי הזה מלא בויטמין B, פוליאטה ואשלגן, מה שהופך אותו לתוספת בריאה וצבעונית לשולחן שלך. מהיר וקל להכנה, גוואקמולי יכול להיות סופר פשוט או לשלב מגוון מרכיבים טעימים.

בחר את האבוקדו הנכון

אולי הדבר הכי מסובך בהכנת גוואקמולי הוא למצוא אבוקדו מושלם. ישנן שתי דרכים לוודא שהפרי דק הקליפה הזה בשל. בדוק את צבע העור. ככל שהוא כהה יותר, כך הפרי בשל ביותר, אך הימנע מהכהים ביותר, מכיוון שהם עלולים לעבור את הגיל שלהם. האלטרנטיבה האמינה יותר היא לבדוק את תקיפותם. לכו על אבוקדו שמניב בלחץ עדין. לארבע מנות גואק השתמשו בשניים או שלושה אבוקדו, תלוי בגודל.

גוון אורות שישי שחור

מקלפים וחותכים את האבוקדו

כאשר אתם חותכים את האבוקדו לחצאים, שימו לב לא לשרוט את הזרעים עם הסכין או שפיסות ממנו עלולות להישאר מחוברות לעיסה. אם כן, הסר אותם בעדינות בעזרת כפית. לאחר שהפירות מקולפים, קוצצים אותם לחתיכות בינוניות בצורת קוביות ומניחים אותם בקערה גדולה. אם תחליט לחתוך תחילה את האבוקדו לשניים, השתמש בכף ולא בסכין כדי להסיר את הבשר, כדי להגן על היד שלך.

מוסיפים שמן זית ומיץ ליים

שמן זית, מיץ ליים ומלח הם שלושת המרכיבים העיקריים שיעוררו את הגוואקמולי שלך. להגשת ארבעה אנשים, השתמשו בשתי כפיות שמן זית ובמיץ מליים אחד בשל. לגרסה הטעימה ביותר, השתמשו בשמן זית כתית מעולה ומיץ ליים סחוט טרי. לזרוק פנימה קורט מלח ופלפל קאיין.

צ'ילי אדום לווריאציה חריפה

יש אנשים שאוהבים אוכל חריף, בעוד שאחרים נמנעים ממנו בכוונה. אם אתם מכינים גואק לקהל סובלני לתבלינים, שקול להוסיף קורט צ'ילי אדום לבעיטה מקסיקנית נוספת. כלול את המרכיב הזה עם השמן, מיץ הליים והמלח שלך, טחון או בפתיתים.

מועכים את התערובת עם מזלג

תפסו מזלג והתחילו למעוך את האבוקדו שלכם. אנשים שונים מעדיפים עקביות שונה, כאשר חלקם בוחרים בתערובת שמנמנה יותר ואחרים מועכים עד שהכל סופר חלק - או אפילו באמצעות מעבד מזון. מוסיפים עוד מלח, פלפל וליים לפי הטעם במידת הצורך.

מה זה מיינקראפט סנאפצ'ט

מוסיפים בצל ועגבניות שרי

כמה שומרי מסורת עשויים לעצור שם. אבל אם אתם אוהבים קצת יותר גיוון לגוואקמולי שלכם, זה הזמן להוסיף את הקראנץ'. קולפים בצל בינוני וחותכים אותו לחתיכות קטנות מאוד. שוטפים חופן עגבניות שרי וקוצצים גם אותן. הקפידו להרחיק את הזרעים והנוזלים מהעגבניות, שכן הכל יגרום לגואק שלכם לנזל מדי. לזרוק את התוספות הללו לקערה ולערבב. תוספות פופולריות אחרות כוללות שום וכוסברה.

מגישים את הגוואקמולי

הגוואקמולי שלך מוכן להגשה! זורקים אותו לכמה קערות חמודות ומקשטים בעלי כוסברה. אפשרויות הטבילה הן כמעט אינסופיות. טען צלחות משותפות עם ירקות חתוכים, באגט פרוס עבות, קרקרים, שבבי תירס ופרוסות פיתה קלויות.

העשרה של מנות אחרות

אם שבבי טורטיה הם החברים הכי טובים של גוואקמולי, המטבל האהוב עליך נהדר גם על טוסט, בביצי שטן, או בשילוב עם סלמון צלוי או נא בקערת פוקי. לזרוק ירקות צלויים או קציצות ירקות עליונות, או לדלל אותם עם מעט מים או שמנת ולהשתמש בו כרוטב לסלט. מלא ויטמינים וחומרי הזנה, גוואקמולי הוא תוספת דלת קלוריות וטעימה לכל דיאטה.

אחסן אותו במקרר

גואק יכול להישמר במקרר עד יומיים במיכל אטום. אבוקדו נעשה כהה יותר לאחר זמן קצר בחשיפה לאוויר, אך עדיין בטוח לאכילה. בדרך כלל רק השכבה העליונה מתכהה, וערבוב מהיר יבהיר שוב את הצבע. למרות שזה לא מסוכן, גוואקמולי בדרך כלל עדיף לאכול ביום הכנתו, מכיוון שהעגבניות עלולות לרטוב והטעם בדרך כלל לא משתפר.

תן ליצירתיות שלך לרוץ חופשי

מתכון גוואקמולי קלאסי מהווה בסיס מצוין לכל הווריאציות היצירתיות שאתה רוצה לשחק איתן. אם אתה רוצה להגביר את המשחק שלך, שקול להוסיף פלפלים, שום קלוי או גבינת עיזים. יש אנשים שמערבבים פנימה מאיו (מה שעל פי הדיווחים מונע ממנו להשחים כל כך מהר) או שמנת חמוצה. תירס בגריל, ג'לפנוס ומנגו יכולים גם לשפר את משחק הגואק שלך במפגש הבא שלך.