צלעות חזיר מלוחות בסגנון דרומי

בשר חזיר יכול לספק את כל התשוקה שלך לארוחה עסיסית וטעימה של בשר איכותי, אבל קל להיתקע באמצעות אותם מתכונים עייפים. אם אתה רוצה לתבל את מתכון בשר החזיר הרגיל שלך וליהנות מסגנון ביתי מועדף, נסה צלעות חזיר בסגנון דרומי, חנוקות ברוטב בצל עשיר. עם 10 דקות של זמן הכנה ו-45 דקות לבישול, אתה יכול לקבל את צלעות החזיר המושלמות בצלחת שלך תוך פחות משעה.

הכינו את המרכיבים שלכם

המתכון הזה מכין ארבע צלעות חזיר, מטוגנות במחבת לשלמות ומשלימות ברוטב בצל מלוח. בנוסף לבשר החזיר, תזדקקו ל-4 שיני שום, 1 בצל צהוב גדול, וכף כל אחת מקמח וחמאה, מרק עוף, חמאה ומים. ודא שיש לך גם שמן צמחי, תיבול עופות ומלח ופלפל לפי הטעם.

מתבלים את צלעות החזיר שלך

מתבלים קלות את צלעות החזיר לפני הבישול על ידי הוספת תיבול העופות, המלח והפלפל לכל צליעה. התיבול הזה ייצור טעמים מעוררי תיאבון ויציב את הבסיס לצלחת בריאה ודשנה של אוכל מנחם. קחו בחשבון שבשר חזיר הוא רזה באופן טבעי וקצת תפל, ולכן התיבול חשוב במיוחד כדי להוציא את הטעמים הטבעיים ולהעצים את הטעם והמרקם הכלליים.

צלעות חזיר חומות על הכיריים שלך

לאחר שהצלעות מתובלות, הגיע הזמן לבשל! השתמשו במחבת גדולה וחממו את השמן הצמחי. משחימים את צלעות החזיר על אש בינונית-גבוהה, מבשלים חמש דקות מכל צד. מוציאים את הצלעות מהמחבת ומניחים בצד. לטעם אופטימלי, כדאי להשתמש באותה מחבת להכנת רוטב הבצל, תחילה להסיר את השמן העודף.

קוצצים ומטגנים את הבצל

פורסים את הבצל הצהוב ומוסיפים למחבת יחד עם חמאה וקורט נדיב של מלח. בחום בינוני מטגנים בצל במשך 10 דקות או עד להשחמה היטב. בצל מקורמל יוצר את הטעמים הטובים ביותר עם צלעות החזיר הרכות. מערבבים מדי פעם כשהבסיס לרוטב הבצל הטעים שלך מתאחד.

מערבבים פנימה שום וקמח

לאחר שהבצל מוכן, מוסיפים את השום והקמח למחבת. מערבבים תחילה את השום, מערבבים דקה אחת לפני שמכניסים את הקמח ומבשלים עוד 2 דקות. ודא ששאר המרכיבים מדודים ומוכנים לתהליך בישול חלק.

תוכנית טלוויזיה בפשע

מבשלים מרק וחלב

זה הזמן לשפוך למחבת 1 כוס מרק עוף, ו-1/4 כוס כל אחד של חמאה ומים למחבת על הבצלים המוקפצים. הביאו את התערובת לרתיחה והקפידו לגרד את תחתית התבנית כדי לשחרר חתיכות שחומות דביקות. עד עכשיו, הריחות של רוטב הבצל אמורים להשתלט על המטבח ולעשות אותך רעב.

מרתיחים רוטב בצל

מבשלים את רוטב הבצל על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם נראה שהתערובת סמיכה מדי, הוסיפו שפריץ מים כדי להגיע לסמיכות הרצויה. לאחר רתיחה לשביעות רצונך, אתה יכול לקחת את השלב האחרון ולשלב את צלעות החזיר והרוטב.

מבשלים את צלעות החזיר ברוטב

מניחים צלעות חזיר לתוך המחבת, ומקפידים להוריד את המיצים שנותרו מהצלחת ולתוך התערובת. כמה שיותר עסיסי יותר טוב! מצפים צלעות ברוטב ומבשלים 10 או 15 דקות. ברגע שצלעות החזיר מוכנות לפי טעמכם, בצעו בדיקת טמפרטורה מהירה. צלעות צריכות להגיע ל-145 מעלות לפחות כדי להתבשל בבטחה עד הסוף. אתה מוזמן להוסיף תיבול נוסף לפי הטעם אם אתה רוצה.

מגישים עם תוספת לבחירתכם

זה הזמן לשרת! אורז לבן משתלב יפה עם צלעות החזיר החנוקות האלה, סופגים את הרוטב ודואגים לרעב שלכם. בעוד שהארוחה הזו נפלאה בפני עצמה, אתה יכול להוסיף תוספות אחרות כמו מאפינס תירס או לחם תירס. לחם צרפתי, מחמצת או שום משתלב היטב גם עם צלעות חזיר. אם אתה רוצה להוסיף קצת ירקות, נסה שעועית ירוקה, אפונה או ברוקולי עבור צד בריא שמסתיים את הארוחה שלך ומשאיר אותך לחזור לשניות.

השלם את הארוחה

אחרי העבודה הקשה שלך במטבח, אתה יכול לסיים את צלעות החזיר החנוקות שלך עם כוס יין שהרווחת היטב. כבשר לבן, צלעות חזיר מוגשות באופן אידיאלי עם יין אדום עשיר. שיראז או פינו נואר בטעמים מביאים תעוזה יפה לארוחה הזו, אז קחו את כוס היין שלכם וחגגו מתכון מוצלח.